Куряча шинка з грибами та сухими спеціями

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для приготування шинки нам знадобиться ціла тушка курки.

2. КРОК 2

   

   Спочатку з курки потрібно зняти шкіру

3. КРОК 3

   

   Переходимо до ніжок і крил.

4. КРОК 4

   

   Переверніть курку і зніміть шкіру з грудки. З крил і ніжок знімаємо шкірку, допомагаючи місцями ножем. Якщо раптом шкіра десь трохи лопне, нічого страшного!

5. КРОК 5

   

   З голої тушки зрізаємо все м'ясо і нарізаємо його невеликими шматочками.

6. КРОК 6

   

   Я приготувала шинку з грибами. Для цього я помила шампіньйони, порізала їх і обсмажила на рослинній олії, злегка посоливши і поперчивши.

7. КРОК 7

   

   Курячий фарш посолити, поперчити, я також додала 1 ч.л. з купою суміші спецій для курки (можна більше або менше спецій або взагалі не додавати, солі і перцю буде достатньо). Перемішати фарш.

8. КРОК 8

   

   Додайте обсмажені гриби.

9. КРОК 9

   

   Фарш ретельно перемішати і трохи відбити, щоб маса стала густішою.

10. КРОК 10

    

    Давайте сформуємо нашу шинку. Для цього візьміть лист фольги і змастіть його тонким шаром рослинного масла. Покладіть шкірку на фольгу, намагаючись сформувати прямокутник.

11. КРОК 11

    

    Викласти фарш на шкіру.

12. КРОК 12

    

    Обертаємо його шкірою. Отриманий рулет щільно загорніть у фольгу.

13. КРОК 13

    

    Викладаємо рулет у форму (якщо немає підходящої форми можна випікати прямо на деко) і ставимо в розігріту до 180 С духовку і випікаємо до готовності 1-1,5 години (я пекла рівно 1,5 години). )

14. КРОК 14

    

    Готовій шинці даємо охолонути. Щоб шинка вийшла більш щільною, зверху на шинку викласти відповідний грузик і поставити в холодильник на 6 годин (я залишаю на ніч).

15. КРОК 15

    

    Дістаємо шинку з холодильника і можна нарізати.

16. КРОК 16

    

    Смачного!