チキンハム、キノコとドライスパイス添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   ハムを準備するには、丸ごとの鶏の枝肉が必要です。

2. ステップ 2

   

   まず、鶏肉から皮を取り除く必要があります。これは非常に簡単に行われます。鶏肉の背中に深い切り込みを入れ、ナイフを使って皮を押し戻し、皮と肉を切り離します。

3. ステップ 3

   

   脚と翼に移ります。

4. ステップ 4

   

   鶏肉を裏返し、胸肉の皮を取り除きます。翼と足の皮を剥ぎ、所々ナイフで手助けします。突然どこかの皮膚が少し破れても大丈夫！

5. ステップ 5

   

   裸の枝肉からすべての肉を切り取り、細かく切ります。

6. ステップ 6

   

   キノコと一緒にハムを作りました。これを行うために、シャンピニオンを洗い、みじん切りにし、植物油で揚げ、塩とコショウで軽く味付けしました。

7. ステップ 7

   

   鶏ひき肉に塩、こしょうを加え、小さじ1も加えました。鶏肉用のスパイス混合物をたっぷり加えます（スパイスを追加するか、またはまったく追加しないこともできます。塩とコショウで十分です）。ひき肉を混ぜます。

8. ステップ 8

   

   揚げたキノコを加えます。

9. ステップ 9

   

   ひき肉をよく混ぜ、塊が濃くなるように少し叩きます。

10. ステップ 10

    

    ハムを作りましょう。これを行うには、ホイルのシートを取り、植物油の薄い層を塗ります。長方形を形成するようにして、皮をホイルの上に置きます。

11. ステップ 11

    

    ひき肉を皮の上に置きます。

12. ステップ 12

    

    革で包みます。得られたロールをホイルでしっかりと包みます。

13. ステップ 13

    

    ロールを型に置き（適切な型がない場合は、ベーキングシートの上で直接焼くこともできます）、180℃に予熱したオーブンに入れ、焼き上がるまで1〜1.5時間焼きます（私はちょうど1.5時間焼きました） )

14. ステップ 14

    

    完成したハムを冷まします。ハムをより密にするには、ハムの上に適切な重石を置き、冷蔵庫に6時間置きます（私は一晩置きます）。

15. ステップ 15

    

    冷蔵庫からハムを取り出したら、カットしてもらいます。

16. ステップ 16

    

    食欲旺盛！