Шинка в духовці в домашніх умовах - 4 покрокових рецептів приготування

Знайдіть найкращі випробувані рецепти шинки в духовці в дивовижній кулінарній колекції bestrecipes24.com. Спробуйте варіанти з цільного та рубаного м'яса, з грибами, ароматними травами та приправами, чорносливом, оливками та сирами. Знайдіть свій унікальний стиль у кулінарії!

Для приготування шинки можна використовувати як цілий шматок м'яса, так і кілька видів м'ясних продуктів. Є шинки варені і запечені в духовці. Ідеальний вибір при покупці - свіже охолоджене м'ясо. Іноді частину м'яса можна перекрутити у фарш, а другу частину нарізати шматочками. Секретним інгредієнтом шинки є желатин (у сухому вигляді). Саме він допомагає підтримувати форму, є сполучним компонентом і надає кінцевому продукту соковитості. Відмінним помічником в приготуванні стане шинкоробка, яка спростить процес і додасть самої шинки ідеальну форму. Але і без нього можна використовувати рукава для запікання, фольгу, різні форми (спеціальна колагенова оболонка, пакети для молока або соку тощо).

Цікавий рецепт: 1. Підготовлену, промиту і обсушену м'якоть курки і свинини нарізати акуратними шматочками середнього розміру.2. Покладіть у велику миску.3. Додайте подрібнений часник, паприку, каррі, кріп (можна сушений) і желатин.4. Ретельно перемішайте.5. Сформувати шинку будь-яким зручним способом (укласти в шинковарку, форму, фольгу, рукав для запікання). Щільно упакуйте.6. Випікати при 180° не менше 2 годин.7. Круто.8. Залишити в холодильнику на ніч, при необхідності поставивши під прес.

Корисні поради:• Якщо додати до шинкового фаршу трохи гірчиці, він придбає незабутній смак і аромат.• Щоб легше було нарізати м’ясо, перед приготуванням його потрібно ретельно охолодити.• Від ароматного соку, що залишився після відварювання або запікання шинки Чудові домашні бульйонні кубики можна приготувати, розливши її по формах і поставивши в морозилку.