Jamón de pollo con champiñones y especias secas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar jamón necesitamos una canal de pollo entera.

2. PASO 2

   

   Primero hay que quitarle la piel al pollo.

3. PASO 3

   

   Pasamos a las piernas y alas.

4. PASO 4

   

   Voltear el pollo y quitarle la piel a la pechuga. Quitamos la piel de las alas y patas, ayudándonos en algunos lugares con un cuchillo. Si de repente la piel se rompe un poco en alguna parte, ¡está bien!

5. PASO 5

   

   Cortamos toda la carne del cadáver desnudo y la cortamos en trozos pequeños.

6. PASO 6

   

   Cociné jamón con champiñones. Para ello lavé los champiñones, los piqué y los freí en aceite vegetal, condimentándolos ligeramente con sal y pimienta.

7. PASO 7

   

   Agrega sal y pimienta al pollo picado, también agregué 1 cucharadita. con un montón de mezcla de especias para el pollo (puedes añadir más o menos especias o nada, sal y pimienta será suficiente). Mezclar la carne picada.

8. PASO 8

   

   Agrega los champiñones fritos.

9. PASO 9

   

   Mezclar bien la carne picada y batir un poco para que la masa se vuelva más densa.

10. PASO 10

    

    Formemos nuestro jamón. Para ello, tome una hoja de papel de aluminio y engrase con una fina capa de aceite vegetal. Coloca la piel sobre el papel de aluminio, intentando formar un rectángulo.

11. PASO 11

    

    Coloca la carne picada sobre la piel.

12. PASO 12

    

    Lo envolvemos en cuero. Envuelva bien el rollo resultante en papel de aluminio.

13. PASO 13

    

    Coloca el panecillo en un molde (si no hay un molde adecuado, puedes hornearlo directamente en una bandeja para hornear) y colócalo en un horno precalentado a 180 C y hornea hasta que esté cocido durante 1-1,5 horas (yo horneé exactamente 1,5 horas). )

14. PASO 14

    

    Deja enfriar el jamón terminado. Para que el jamón quede más denso colocamos un peso adecuado encima del jamón y lo metemos en el frigorífico 6 horas (yo lo dejo toda la noche).

15. PASO 15

    

    Sacamos el jamón del frigorífico y ya lo puedes cortar.

16. PASO 16

    

    ¡Buen provecho!