Ковбаска в пляшці з желатином

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Помістіть ніжки в каструлю і додайте холодної води, щоб вони були покриті, але не більше. Поставте сковороду на середній вогонь

2. КРОК 2

   

   Готові ніжки дістаємо з форми і чекаємо, поки вони охолонуть. Зніміть з них шкіру і відокремте м'ясо від кісток. В окрему ємність (можна кухоль) вилити 250 мл гарячого відвару. Коли бульйон охолоне до 60 градусів (приблизно), додаємо желатин. Добре перемішайте ложкою і залиште на 30 хвилин для набухання. Крім того, правила використання желатину можна знайти на упаковці від виробника.

3. КРОК 3

   

   М'ясо дрібно порубати ножем, висипати в глибоку миску, влити через дрібне ситечко охолоджений бульйон з желатином (процідити). На цьому етапі додаємо чорний мелений перець. Ви можете спробувати бульйон і відкоригувати смак майбутньої ковбаси відповідно до своїх уподобань, додавши інші підходящі приправи, від яких залежить кінцевий смак страви.

4. КРОК 4

   

   Візьміть чисту пластикову пляшку ємністю 2 л. Гострим ножем або ножицями зріжте верхівку і шийку. Злийте рідкий вміст для ковбаси в пляшку. Поставте в холодильник на 3-4 години. За цей час бульйон повинен добре застигнути і скріпити шматочки курки. Готову ковбаску дістаньте з холодильника, ножицями розріжте пляшку вздовж і акуратно вийміть ковбаску. Наріжте шматочками і подавайте. Зберігайте ковбасу в холодильнику.

Коментарі до рецепту

Оленка

03.12.2023

4.8

Смачна дієтична куряча ковбаска. Я знаю варіант курячої ковбаски з желатином.

наники

03.12.2023

4.6

це все таки холодець, вибачте)) чудовий рецепт - але холодець

шарліс

03.12.2023

4.8

Рецепт придумала не я, але він мене підкорив тим, що в ньому немає жодної гидоти, на відміну від магазинної «ковбаски», начиненої невідомо чим. І ви можете дати йому своє ім'я, це не критично. І дякую за коментар)

граф.дуко

03.12.2023

4.5

Сама я таку ковбасу не дуже люблю. Але родина їсть із задоволенням. Мені здається ця ковбаса схожа на холодець.