젤라틴이 든 병에 담긴 소시지

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   냄비에 다리를 넣고 찬물을 부어서 덮으세요. 더 이상은 하지 마세요. 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 거품을 제거하고 소금, 후추, 월계수 잎, 딜을 추가합니다. 불을 약하게 줄이고 닭다리가 부드러워질 때까지 40분간 조리합니다. 20분 후 포크로 찔러주세요. 고기를 찬물에 담그면 잘 굳어지는 맛있고 진한 국물이 나옵니다. 이것이 바로 필요한 것입니다.

2. 단계 2

   

   완성된 다리를 팬에서 꺼내 식힐 때까지 기다립니다. 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하십시오. 뜨거운 국물 250ml를 별도의 용기에 붓습니다 (머그 사용 가능). 국물이 대략 60도까지 식으면 젤라틴을 첨가합니다. 숟가락으로 잘 섞은 후 부풀어오르도록 30분간 방치합니다. 또한 젤라틴 사용 규칙은 제조업체의 포장에서 확인할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   칼로 고기를 잘게 자르고 깊은 그릇에 붓고 작은 여과기 (스트레인)를 통해 식힌 국물에 젤라틴을 붓습니다. 이 단계에서 갈은 후추를 추가합니다. 국물을 맛보고 선호도에 따라 미래 소시지의 맛을 조정할 수 있으며 다른 적절한 조미료를 추가하면 요리의 최종 맛이 결정됩니다.

4. 단계 4

   

   2리터 용량의 깨끗한 플라스틱 병을 준비하세요. 날카로운 칼이나 가위로 윗부분과 목을 잘라냅니다. 소시지의 액체 내용물을 병에 붓습니다. 냉장고에 3~4시간 넣어두세요. 이 시간 동안 국물이 잘 굳어지고 닭고기 조각이 서로 결합되어야 합니다. 완성된 소시지를 냉장고에서 꺼내어 가위로 병을 세로로 잘라 소시지를 조심스럽게 꺼냅니다. 조각으로 자르고 봉사하십시오. 소시지를 냉장고에 보관하세요.

레시피에 대한 의견

알렌카

03.12.2023

4.8

맛있는 다이어트 치킨 소시지. 나는 젤라틴을 곁들인 닭고기 소시지 버전을 알고 있습니다.

나니키

03.12.2023

4.6

여전히 젤리 고기입니다. 죄송합니다)) 훌륭한 요리법이지만 젤리 고기입니다

샤를리스

03.12.2023

4.8

내가 레시피를 생각해낸 건 아니지만, 가게에서 사서 속을 채운 소시지와는 달리 불쾌한 맛이 전혀 들어 있지 않아서 마음에 들었습니다. 그리고 자신만의 이름을 지정할 수 있습니다. 이는 중요하지 않습니다. 그리고 댓글 감사합니다)

graf.duko

03.12.2023

4.5

나 자신도 이런 종류의 소시지를 별로 좋아하지 않는다. 그러나 가족은 즐겁게 먹습니다. 내 생각에 이 소시지는 젤리 고기와 비슷한 것 같아요.