Salchicha en botella con gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   Coloca las piernas en una cacerola y agrega agua fría hasta cubrirlas, pero no más. Coloca la sartén a fuego medio.

2. PASO 2

   

   Retire las piernas terminadas de la sartén y espere a que se enfríen. Quitarles la piel y separar la carne de los huesos. Vierta 250 ml de caldo caliente en un recipiente aparte (puede usar una taza). Cuando el caldo se haya enfriado a 60 grados (aproximadamente), agregue la gelatina. Mezclar bien con una cuchara y dejar hinchar durante 30 minutos. Además, las reglas para el uso de gelatina se pueden encontrar en el empaque del fabricante.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la carne con un cuchillo, verter en un recipiente hondo, verter el caldo enfriado con gelatina a través de un colador pequeño (colar). En esta etapa, agregue pimienta negra molida. Puedes probar el caldo y ajustar el sabor de la futura salchicha según tus preferencias, añadiendo algunos otros condimentos adecuados, que determinarán el sabor final del plato.

4. PASO 4

   

   Coge una botella de plástico limpia con una capacidad de 2 litros. Corta la parte superior y el cuello con un cuchillo afilado o unas tijeras. Vierta el contenido líquido de la salchicha en la botella. Colocar en el frigorífico durante 3-4 horas. Durante este tiempo, el caldo debe solidificarse bien y mantener unidos los trozos de pollo. Saque la salchicha terminada del frigorífico, corte la botella a lo largo con unas tijeras y retire con cuidado la salchicha. Cortar en trozos y servir. Guarda la salchicha en el frigorífico.

Comentarios sobre la receta.

Alenka

03.12.2023

4.8

Deliciosa salchicha de pollo dietética. Conozco una versión de salchicha de pollo con gelatina.

naniki

03.12.2023

4.6

todavía es carne en gelatina, lo siento)) una receta maravillosa, pero carne en gelatina

sharlis

03.12.2023

4.8

No se me ocurrió la receta, pero me convenció porque no contiene ninguna maldad, a diferencia de las “salchichas” compradas en la tienda rellenas de quién sabe qué. Y puedes darle tu propio nombre, no es crítico. Y gracias por el comentario)

graf.duko

03.12.2023

4.5

A mí no me gusta mucho este tipo de salchicha. Pero la familia come con gusto. Creo que esta salchicha es similar a la carne en gelatina.