Куряча варена ковбаса

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати курячу ковбаску, візьміть філе однієї курячої грудки вагою 500 г, 200 м’ясо курячого фаршу, одне яйце, 100 мл молока і чайну ложку солі і спеції: паприка, каррі, куркума, а також щіпку чорного і запашного меленого перцю.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку.

3. КРОК 3

   

   У мисці з'єднати курячий фарш, куряче філе, вбити яйце, влити молоко, посолити і додати спеції.

4. КРОК 4

   

   Добре перемішайте ковбасну суміш ложкою до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Отриманий ковбасний фарш викласти в рукав або пакет для запікання.

6. КРОК 6

   

   Формуємо в пакеті ковбаску, якщо це рукав, то міцно зав’язуємо кінці.

7. КРОК 7

   

   Отриману ковбаску закріплюємо харчовою плівкою, обмотуючи її вздовж і впоперек.

8. КРОК 8

   

   Потім готову курячу ковбаску опустити в каструлю з киплячою водою і варити протягом години на повільному вогні, накривши каструлю кришкою.

9. КРОК 9

   

   Через годину варену курячу ковбаску дістати з каструлі, викласти на тарілку і дати охолонути. Найкраще охолодити його в холодильнику на 2-3 години.

10. КРОК 10

    

    Перед подачею варену курячу ковбасу зняти з плівки.

11. КРОК 11

    

    Цілу курячу ковбаску викласти на блюдо.

12. КРОК 12

    

    Потім наріжте ковбасу кружечками і подавайте до столу.

Коментарі до рецепту

Юлія

06.08.2023

4.5

Відмінний варіант домашньої ковбаси, інакше ми вже не купуємо магазинну ковбасу з всякими неможливими добавками. Дякую за рецепт.