Saucisse bouillie au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des saucisses de poulet, prenez le filet d'une poitrine de poulet de 500 g, 200 poulets hachés préparés, un œuf, 100 ml de lait et une cuillère à café de sel et d'épices : paprika, curry, curcuma, ainsi qu'une pincée de noir et poivre moulu de piment de la Jamaïque.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous passons le filet de poulet dans un hachoir à viande.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, mélanger le poulet haché, le filet de poulet haché, incorporer un œuf, verser le lait et ajouter le sel et les épices.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien le mélange de saucisses avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la saucisse hachée obtenue dans un manchon ou un sac à pâtisserie.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous formons une saucisse dans le sac, s'il s'agit d'une manche, puis attachons fermement les extrémités.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous fixons la saucisse obtenue avec un film alimentaire en l'enveloppant dans le sens de la longueur et de la largeur.

8. ÉTAPE 8

   

   Plongez ensuite les saucisses de poulet préparées dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire une heure à feu doux en couvrant la casserole avec un couvercle.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout d'une heure, sortez la saucisse de poulet cuite de la poêle, mettez-la dans une assiette et laissez-la refroidir. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

10. ÉTAPE 10

    

    Avant de servir, retirez la saucisse de poulet bouillie du film.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la saucisse de poulet entière dans une assiette.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez ensuite la saucisse en cercles et servez.

Commentaires sur la recette

Julie

06.08.2023

4.5

Une excellente option pour les saucisses maison, sinon on n'achète plus de saucisses du commerce avec toutes sortes d'additifs impossibles. Merci pour la recette.