Куриная вареная колбаса

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления куриной колбасы возьмем филе с одной куриной грудки, весом 500 г, 200 готового куриного фарша, одно яйцо, 100 мл молока и по чайной ложечке соли и специй: паприки, карри, куркумы, а также по щепотке черного и душистого молотого перца.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе пропускаем через мясорубку.

3. ШАГ 3

   

   В миске соединяем куриный фарш, перемолотое куриное филе, вбиваем яйцо, вливаем молоко и добавляем соль со специями.

4. ШАГ 4

   

   Массу для колбасы хорошо вымешиваем ложкой до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Получившийся колбасный фарш выкладываем в рукав или пакет для запекания.

6. ШАГ 6

   

   Формируем в пакете колбасу, если это рукав, то прочно завязываем концы.

7. ШАГ 7

   

   Получившуюся колбасу фиксируем с помощью пищевой пленки, обматывая ее вдоль и поперек.

8. ШАГ 8

   

   Затем погружаем подготовленную куриную колбасу в кастрюлю с кипящей водой и варим в течение часа на небольшом огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

9. ШАГ 9

   

   Сваренную куриную колбасу через час достаем из кастрюли, кладем на тарелку и даем остыть. Лучше всего охладить ее в холодильнике в течение 2-3 часов.

10. ШАГ 10

    

    Перед подачей на стол куриную вареную колбасу освобождаем от пленки.

11. ШАГ 11

    

    Выкладываем куриную колбасу на блюдо целиком.

12. ШАГ 12

    

    Затем нарезаем колбасу на кружочки и подаем на стол.

Комментарии к рецепту

Юлия

06.08.2023

4.5

Отличный вариант домашней колбаски, а то магазинную со всевозможными и невозможными добавками уже и не покупаем. Спасибо за рецепт.