Домашня куряча ковбаска з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашню ковбасу з сиром? Готуйте їжу. Куряче філе почистити, промити і обсушити паперовим рушником. Виріжте пергамент для випічки і майте під рукою харчову плівку і шнурок для перев’язування ковбаси. Підійде твердий або напівтвердий сир. Головне, щоб воно було якісним, без замінників молочного жиру. Вершки підходять будь-якої жирності

2. КРОК 2

   

   Відріжте невеликий шматочок курячого філе і відкладіть. М'ясо, що залишилося, наріжте довільними шматочками.

3. КРОК 3

   

   Шматочки курки пропустити через м’ясорубку 3-4 рази. Замість м'ясорубки можна використовувати блендер. Нам потрібен ніжний фарш, максимально дрібної структури.

4. КРОК 4

   

   Візьміть яйця, обов'язково добре вимийте їх з миючим засобом. Відокремити жовтки від білків, прибрати жовтки в холодильник, щоб приготувати з них ще щось. Нам потрібні тільки білки.

5. КРОК 5

   

   У фарш додати білки, вершки, крохмаль, сіль, перець за смаком і будь-які сухі спеції на вибір.

6. КРОК 6

   

   Все добре перемішуємо. Це маса, яку ми отримуємо.

7. КРОК 7

   

   Відкладений раніше шматочок курячого філе наріжте невеликими шматочками. Додати їх до фаршу.

8. КРОК 8

   

   Сир наріжте невеликими кубиками. Очищений часник подрібніть, дрібно нарізавши або пропустивши через прес.

9. КРОК 9

   

   Додати до фаршу сир і часник і все добре перемішати.

10. КРОК 10

    

    На робочу поверхню постелити пергамент, бажано в кілька шарів. Викласти курячий фарш на пергаментний папір.

11. КРОК 11

    

    Щільно розкачайте пергамент у форму бруска. Краї щільно зв’яжіть шпагатом або шнуром.

12. КРОК 12

    

    Упакуйте майбутню ковбаску в кілька шарів харчової плівки. Потрібно стежити, щоб вода не потрапляла всередину під час приготування.

13. КРОК 13

    

    Щільно обмотайте шнури навколо м’ясного рулета. Надати обмотці вигляду справжньої ковбаски))

14. КРОК 14

    

    Закип'ятити воду в каструлі. Її розміри повинні бути такими, щоб сосиска легко поміщалася всередині. Помістіть батон у воду і варіть півгодини на слабкому вогні.

15. КРОК 15

    

    Через 30 хвилин дістаньте ковбасу, охолодіть, потім поставте в холодильник на шість годин. Після закінчення цього часу звільніть ковбасу від плівок, шнурів і пергаменту.

16. КРОК 16

    

    Домашню ковбасу наріжте шматочками і подавайте до столу.

17. КРОК 17

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

настін

05.10.2023

4.7

Вийшло дуже смачно!

Тетяна

05.10.2023

4.6

Він повинен бути не тільки смачним, але ще ніжним і приємним на смак! Краса!

Натусик

05.10.2023

4.8

Ой, знову Ольгуня принесла нам смачненьке! Оленка, це виглядає смачно і дієтично... Правда? Чи можна приготувати таку страву тим, хто худне?

don.shef111

05.10.2023

4.7

Не сумніваюся, що це смачно, але в харчовій плівці його не приготуєш. Візьміть краще рукав для запікання.

☺Модниця

05.10.2023

4.6

Побігла за куркою, буду робити по вашому рецепту, сподобалось, а м'ясні пробувала, теж дуже добре