Hausgemachte Hühnerwurst mit Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man hausgemachte Wurst mit Käse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Hähnchenfilet putzen, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie etwas Backpapier aus und halten Sie Frischhaltefolie und eine Schnur bereit, um die Wurst zuzubinden. Geeignet ist Hart- oder Halbhartkäse. Hauptsache es ist von hoher Qualität, ohne Milchfettersatz. Sahne ist für jeden Fettgehalt geeignet

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie ein kleines Stück Hähnchenfilet ab und legen Sie es beiseite. Das restliche Fleisch in beliebige Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Hähnchenteile 3-4 Mal durch einen Fleischwolf geben. Anstelle eines Fleischwolfs können Sie auch einen Mixer verwenden. Wir brauchen zartes Hackfleisch mit möglichst feiner Struktur.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie die Eier und waschen Sie sie gründlich mit Spülmittel. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und stellen Sie es in den Kühlschrank, um daraus etwas anderes zuzubereiten. Wir brauchen nur Proteine.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie dem Hackfleisch Proteine, Sahne, Stärke, Salz, Pfeffer nach Geschmack und trockene Gewürze Ihrer Wahl hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Alles gut vermischen. Das ist die Masse, die wir bekommen.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie das zuvor beiseite gelegte Stück Hähnchenfilet in kleine Stücke. Fügen Sie sie dem Hackfleisch hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Den Käse in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie den geschälten Knoblauch, indem Sie ihn entweder fein hacken oder durch eine Presse geben.

9. SCHRITT 9

   

   Käse und Knoblauch zum Hackfleisch geben und alles gut verrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie Pergament auf die Arbeitsfläche, am besten in mehreren Lagen. Das gehackte Hähnchen auf Pergamentpapier legen.

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie das Pergament fest in eine Riegelform. Binden Sie die Kanten mit Bindfaden oder Kordel fest zusammen.

12. SCHRITT 12

    

    Verpacken Sie die zukünftige Wurst in mehrere Lagen Frischhaltefolie. Wir müssen verhindern, dass beim Kochen Wasser ins Innere eindringt.

13. SCHRITT 13

    

    Wickeln Sie die Schnüre fest um den Hackbraten. Geben Sie der Wicklung das Aussehen einer echten Wurst))

14. SCHRITT 14

    

    Wasser in einem Topf aufkochen. Seine Abmessungen sollten so sein, dass die Wurst problemlos hineinpasst. Legen Sie den Laib ins Wasser und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze.

15. SCHRITT 15

    

    Nach 30 Minuten die Wurst herausnehmen, abkühlen lassen und dann für sechs Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit die Wurst von Folien, Schnüren und Pergament befreien.

16. SCHRITT 16

    

    Hausgemachte Wurst in Stücke schneiden und servieren.

17. SCHRITT 17

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

nasstin

05.10.2023

4.7

Es ist sehr lecker geworden!

Tatiana

05.10.2023

4.6

Es muss nicht nur lecker, sondern auch zart und angenehm im Geschmack sein! Schönheit!

Natusik

05.10.2023

4.8

Oh, Olgunya hat uns wieder etwas Leckeres gebracht! Olenka, das sieht köstlich und diätetisch aus... Habe ich recht? Ist es für Abnehmende möglich, ein solches Gericht zuzubereiten?

don.shef111

05.10.2023

4.7

Ich habe keinen Zweifel daran, dass es köstlich ist, aber man kann es nicht in Frischhaltefolie zubereiten. Nehmen Sie eine bessere Backhülse.

☺Modnica

05.10.2023

4.6

Ich bin zum Hähnchen gelaufen, ich werde es nach deinem Rezept zubereiten, es hat mir geschmeckt, und ich habe die Fleischgerichte probiert, sie sind auch sehr gut