Свиняча ковбаска з курячим філе у фользі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти. М'ясо і сало для цього рецепта потрібно брати свіже і без прожилок.

2. КРОК 2

   

   Свинину нарізаємо невеликими кубиками, дуже зручно працювати з замороженим м'ясом

3. КРОК 3

   

   Також дрібно нарізаємо куряче філе. Домашня сільська ковбаса робиться з фаршу, а не через м'ясорубку - так набагато смачніше.

4. КРОК 4

   

   Сало ріжемо як можна дрібніше, воно нам в цьому рецепті потрібне для соковитості і смаку, тут без нього не обійтися

5. КРОК 5

   

   До нарізаного через прес м’яса додайте часник

6. КРОК 6

   

   Солім

7. КРОК 7

   

   Додайте трохи червоного гострого перцю

8. КРОК 8

   

   мускатний горіх

9. КРОК 9

   

   Чорний свіжозмелений перець

10. КРОК 10

    

    Додайте півсклянки води і дуже добре перемішайте

11. КРОК 11

    

    На фольгу викладаємо трохи фаршу і намагаємося щільніше зібрати його руками

12. КРОК 12

    

    Згортаємо фольгу у формі цукерки, потім закручуємо один край фольги і щільніше утрамбовуємо фарш, так само як набиваємо ковбасу в кишці. Потім закрутіть другий край фольги

13. КРОК 13

    

    Готові сосиски викласти на деко або у форму для запікання.

14. КРОК 14

    

    Проколоти в кількох місцях зубочисткою і поставити в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.

15. КРОК 15

    

    Якщо хочемо підрум'янити, то через зазначений час акуратно, щоб не обпектися, відкриваємо фольгу і ставимо в духовку ще на 15 хвилин. Але мені здалося, що ковбаса трохи підсохла. Наступного разу не підсмажуватиму, а запікаю у фользі 45 хвилин і даю охолонути, щоб рідина, що виділяється при запіканні, вбралася в м’ясо. Але це вже справа смаку!

16. КРОК 16

    

    Через зазначений час наша домашня ковбаска готова! Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді

17. КРОК 17

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Фея

20.11.2023

4.8

Також подобається варіант домашньої свинячої ковбаси.