Варена куряча ковбаса

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Для приготування домашньої вареної ковбаси ми використовуємо тільки свіже куряче філе, яке попередньо не заморожувалося. Куряче філе промити під проточною холодною водою, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками. Зубчик часнику розріжте на кілька частин.

3. КРОК 3

   

   За допомогою блендера подрібнюємо шматочки курячого філе з часником. Потім влийте молочні вершки і додайте курячі білки. Продовжуйте збивати курячу суміш, поки вона не стане однорідним пюре.

4. КРОК 4

   

   Додати спеції: перець, сіль, орегано.

5. КРОК 5

   

   Влийте свіжий буряковий сік, віджатий з сирого коренеплоду. За допомогою блендера ще раз збити курячу масу, поки маса не придбає однорідний однорідний колір.

6. КРОК 6

   

   Відріжте однакові за розміром шматки фольги і харчової плівки по 2 шт. На стіл спочатку покладіть плівку, а потім зверху покладіть лист фольги, на фольгу викладіть половину яскравого бурякового фаршу (на кожну сосиску піде приблизно 390 грамів фаршу).

7. КРОК 7

   

   Піднімаючи краї фольги, формуємо ковбаску, щільно загортаючи фарш у вигляді цукерок. Загорніть отриману «цукерку» в харчову плівку. Хвостики фольги з плівкою перев'язуємо ниткою. Таку ж процедуру проробляємо з фаршем, що залишився. Сформовані сосиски перекласти в поліетиленові пакети, щільно їх зав’язавши.

8. КРОК 8

   

   Налийте воду у велику каструлю і поставте на вогонь. Коли вода закипить, опустіть в неї пакети з майбутньою вареною ковбасою. Варити півгодини, час від часу перевертаючи пакети, щоб ковбаса пропеклася рівномірно.

9. КРОК 9

   

   Після закінчення часу дістаньте пакети з окропу і дайте ковбасі повністю охолонути, звільнивши її від обгорток. Коли ковбаска охолоне, відправляємо її в холодильник для охолодження на 2 години.

10. КРОК 10

    

    Дістаньте ковбасу з холодильника, наріжте її гострим ножем і викладіть на скибочку хліба. Для соковитості готові бутерброди можна доповнити листком зеленого салату.