Молочна варена ковбаса

Name: Молочна варена ковбаса
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Курка; 150 g Свинина; 1 Буряк; 0.5 стакан Молоко; 1 стол.л. Картопляний крохмаль; 2 зубчик Часник; за смаком Сухі спеції; за смаком Сіль

Ви переконаєтеся в натуральності домашньої ковбаси! Мені дуже подобаються кулінарні рецепти різних домашніх ковбас. Моя родина вже настільки звикла до домашньої ковбаси, що практично не впізнає магазинну ковбасу. Сьогодні я розповім, як приготувати смачну молочну ковбаску.

106

3898

Рубі Вілсон

Автор рецепта

Калорії

280ККал

Білок

18грам

Жир

18грам

Вуглеводи

13грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 4

200g

150g

1

0.5стакан

1стол.л.

2зубчик

за смаком

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

КРОК 1
КРОК 2
КРОК 3
КРОК 4
КРОК 5

Коментарі до рецепту

Айстра

01.08.2023

4.7

Дуже цікавий рецепт! Тільки одне питання: уточніть, будь ласка, який тип поліетилену використовувати? Адже звичайний розтопиться в окропі.

Анастасія╬

01.08.2023

4.9

Ді, чому він тане? Коли ви варите сосиски, плівка на них не плавиться. Якщо його смажити, він розтане. Взагалі звичайний поліетилен, не шелестить, товстий. Деякі люди замінюють його пакетиком Tetra-Pak з молоком або соком. Але я ними не користуюся через фарбу.

Андрій

01.08.2023

4.5

Все ж, на мій смак, краще обійтися без буряка. Колір кольором, а смак смаком.

Марго

01.08.2023

4.5

Я теж експериментувала з подібним рецептом, скажу вам, що в нашій родині він не прижився

Олена Кисельова

01.08.2023

4.7

Я роблю так. Домашня варена ковбаса Інгредієнти: Куряче філе (або індичка) - 700 г Вершки (я брала молоко, вийшло 92 ккал) - 300 мл Яєчний білок - 3 шт. Сіль Чорний перець Приготування: 1. Нар. сире філе на шматочки. Охолоджене куряче (індиче) філе подрібнити в блендері до кремоподібного стану, додати білки, перець і сіль за смаком. За бажанням можна додати мускатний горіх.2. У фарш влити холодні вершки і перемішати до однорідності.3. На прямокутний шматок харчової плівки викласти 1/3 фаршу, загорнути в ковбаску і зав’язати краї ниткою. Так робимо ще 2 рази. Робить 3 сосиски.4. Налийте в каструлю воду і поставте на вогонь, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Вода не повинна кипіти. Помістіть сосиски у воду і притисніть їх блюдцем, щоб вони не спливли. Варіть їх 60 хв.5. Вийняти сосиски і остудити.6. Зняти плівку.7. Розстеліть на столі пергаментний папір, посипте папір приправами і зеленню (краще брати італійські). Викласти ковбаску на зелень і загорнути. Так робимо з кожною сосискою. Поставте в холодильник на 8 годин або на ніч. Перед подачею зніміть папір і розріжте. М’ясо можна брати будь-яке до 1 кілограма.

Олена Кисельова

01.08.2023

4.6

і варити 1 годину

Олена Кисельова

01.08.2023

4.5

запитати