Вареная молочная колбаса

Name: Вареная молочная колбаса
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 гр Курица; 150 гр Свинина; 1 Свекла; 0.5 стак. Молоко; 1 стол.л. Картофельный крахмал; 2 зубч. Чеснок; по вкусу Специи сухие; по вкусу Соль

В натуральности домашней колбасы вы будете уверены! Очень мне нравятся кулинарные рецепты разных домашних колбас. Моя семья уже настолько привыкла к колбаске в домашних условиях, что покупную практически не признает. Сегодня я расскажу, как можно приготовить вкусную молочную колбасу.

106

3898

Руби Уилсон

Автор рецепта

Калории

280Ккал

Белки

18грамм

Жиры

18грамм

Углеводы

13грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

200гр

150гр

1

0.5стак.

1стол.л.

2зубч.

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

ШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4
ШАГ 5

Комментарии к рецепту

Астра

01.08.2023

4.7

Очень интересный рецепт! Только один вопрос: уточните, пожалуйста, какой именно полиэтилен надо брать? Ведь обычный - расплавится в кипящей воде.

Anastasiya╬

01.08.2023

4.9

Ди, почему расплавится? Вы сосиски когда варите, пленка на них не плавится ведь.Это если ее пожарить, она расплавится.В общем обычный полиэтилен, не шуршащий, толстый.Некоторые его заменяют пакетом тетра-пак из-под молока или сока. Но я их из-за краски не использую.

Andrey

01.08.2023

4.5

Все таки на мой вкус лучше обойтись без свеклы. Цвет цветом, а вкус вкусом.

Марго

01.08.2023

4.5

я тоже эксперементировала с подобным рецептом, скажу Вам не прижился он в нашей семье

Елена Киселёва

01.08.2023

4.7

Я делаю вот- так Домашняя варёная колбасаИнгредиенты:Филе куриное (или индейка) — 700 гСливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)— 300 млБелок яичный — 3 штСольПерец черныйПриготовление:1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.5. Вынимаем колбаски и остужаем.6. Снимаем пленку.7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.Мясо можно взять любое но до 1 килограма.

Елена Киселёва

01.08.2023

4.6

и варить 1 час

Елена Киселёва

01.08.2023

4.5

потробуйте