Салат з вареного буряка - 105 покрокових рецептів приготування

Найпростіший рецепт салату з вареного буряка складається всього з трьох інгредієнтів: самого буряка, майонезу і часнику. Овочі натирають на крупній тертці, часник подрібнюють часникодавкою. У більш розширеному варіанті він називається Червона Москва, в нього також додають волоські горіхи. До речі, можна істотно поліпшити і полегшити смак горіхів, якщо замочити їх в окропі, а потім хоча б частково зняти з них тонку шкірку. У такому вигляді горіхи виходять дуже ніжними, соковитими і смачними.

Багато прихильників здорового, збалансованого харчування останнім часом люблять організовувати салати з нарізаної кубиками вареного буряка. До них додають найрізноманітніші інгредієнти, від горіхів до сиру, сиру, зелені і так далі - на що вистачить фантазії і сміливості))

Варену буряк можна включати в салати в декількох видах: натерту, нарізану кубиками, соломкою, скибочками, прокручену через м'ясорубку. Багато хто вибирає його не стільки за смак, скільки за яскравий, насичений колір. Особливо, якщо краса салату має значення. Дуже круто виглядає бурякова прошарок в листковому салаті.

Як швидше і простіше зварити буряк для салату? Найкраще використовувати скороварку. Буряк ретельно вимийте і викладіть на дно каструлі. Влити воду так, щоб вона повністю покривала овочі і була навіть вдвічі вище їх. Дайте воді закипіти. А після закипання варити півгодини (нужно) під щільно закручується кришкою. Потім обережно зніміть кришку, злийте відвар і залийте буряк холодною водою з-під крана. Дайте постояти так близько п’яти хвилин.

Мало хто знає і може пояснити, що за магічні сили активуються, але ця хитрість з холодною водою допомагає зварити буряк до повної готовності. Солити його не потрібно. Плюс коренеплоди потрібно вибирати однакового розміру, не великі і не маленькі.