茹でビーツのサラダ - 105 料理レシピ

茹でたビーツのサラダの最も簡単なレシピは、ビーツ自体、マヨネーズ、ニンニクの3つの材料だけで構成されています。野菜は粗いおろし金ですりおろし、ニンニクはガーリックプレスで粉砕します。より拡張されたバリエーションでは、レッドモスクワと呼ばれ、クルミも加えられます。ちなみに、ナッツを熱湯に浸して薄皮を少なくとも部分的に取り除くと、味が大幅に改善され、軽くなります。この形では、ナッツは非常に柔らかく、ジューシーでおいしいことがわかります。

健康的でバランスの取れた食生活の信奉者の多くは、最近、角切りに茹でたビーツを使ったサラダを作るのを好んでいます。ナッツからチーズ、カッテージチーズ、ハーブなど、想像力と勇気があれば何でも、さまざまな材料が加えられます))

茹でたビートは、すりおろし、立方体、ストリップ、スライス、肉挽き器で丸めるなど、いくつかの形でサラダに含めることができます。多くの人は、味ではなく、その明るく豊かな色でそれを選びます。特にサラダの美しさが重要な場合はそうです。重ねサラダのビーツの層はとても涼しげです。

サラダ用のビーツをより早く簡単に調理するにはどうすればよいですか？一番良い方法は圧力鍋を使うことです。ビーツをよく洗い、鍋の底に置きます。水を野菜が完全に隠れるくらい、さらに2倍の高さまで注ぎます。水を沸騰させます。そして沸騰したら、しっかりと締めた蓋の下で30分（放置するかしないか）調理します。次に、慎重に蓋を外し、スープを排出し、冷たい水道水をビーツの上に注ぎます。このまま5分ほど放置します。

どのような魔法の力が発動するのかを知っていて説明できる人はほとんどいませんが、冷水を使ったこのトリックはビーツを完全に火が通るまで調理するのに役立ちます。塩をかける必要はありません。さらに、根菜は大きくても小さくもなく、同じサイズのものを選択する必要があります。