Салат з буряка - це просто померти

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати буряковий салат «Пальчики оближеш»? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я беру один буряк, але дуже великий. Замість однієї великої можна взяти 2-3 маленьких. Зріжте листя і коріння буряка. Добре промийте його в проточній воді, щоб видалити будь-який бруд. Якщо у вас буряк з магазину, то її, швидше за все, вже вимили і зрізали все зайве.

2. КРОК 2

   

   Буряк потрібно відварити. Чистити його перед приготуванням не потрібно. Буряк викласти в каструлю, додати води і поставити на вогонь. Відварити буряк в окропі до м'якості. Зазвичай це займає 40-60 хвилин, залежно від його розміру.

3. КРОК 3

   

   Відварений буряк остудіть, а потім очистіть від шкірки.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Потім дрібно наріжте цибулю. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою.

5. КРОК 5

   

   На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо нарізану цибулю 2-3 хвилини на повільному вогні. Цибуля стане більш прозорою і м'якою.

6. КРОК 6

   

   Поки смажиться цибуля, натріть на крупній тертці варений буряк.

7. КРОК 7

   

   У сковороду до обсмаженої цибулі викласти тертий буряк. Додайте томатну пасту. Додати сіль і спеції за смаком. Все перемішати. Продовжуйте смажити буряк і цибулю ще 15 хвилин.

8. КРОК 8

   

   За цей час з буряка випарується зайва волога. Зняти каструлю з вогню і остудити. За бажанням можна додати трохи часнику для аромату.

9. КРОК 9

   

   Готовий буряковий салат перекладаємо в салатницю і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Любава

19.09.2023

4.8

Салат хороший. Я спробую. Я зазвичай на зиму закриваю буряк для борщу. Практична підготовка.

Ольга

19.09.2023

4.9

Мій салат готується з однієї середньої буряка і однієї моркви розміром з буряк. Нарізаю ножем на смужки. Тушкували 45 хвилин. Салат із буряка — це те, що він виправдовує свою назву. Смачно, просто, цікаво. Смачно навіть просто з хлібом.

Наталія М

19.09.2023

4.8

Я приготувала чудовий буряковий салат, який пальчики оближеш. Це дійсно дуже смачно і незвичайно! Цибулю я дрібно нарізала і обсмажила до золотистої скоринки. Вирішила буряк не варити, а запекти. Мені так більше подобається, буряк виходить смачніше. Натерла на крупній тертці і виклала до цибулі. Я взяла одну ложку томатної пасти, щоб вона не перебила смак самого буряка. Якщо ви любите більш томатний смак, можете додати більше. Крім солі і перцю я додала дрібку цукру для балансу. Буряк у мене не водянистий, тому п'яти хвилин тушкування вистачило. Вийшло просто супер! Солодкий смак буряка доповнює ароматну смажену цибулю!

Іра

19.09.2023

5

Я приготувала цей буряковий салат, і він справді чудовий! Робила все за рецептом, але замість оцту додала лимонний сік, вийшло дуже смачно! Дякую за рецепт! Обов'язково приготую ще раз - дуже смачно і корисно! Ось мій фотозвіт -->>

лобода

19.09.2023

4.5

Дуже сподобався цей буряковий салат! Ви точно пальчики оближете! Яскравий і корисний, з доступних овочів, простий. Такий салат послужить гарним доповненням до багатьох других страв, а при заготівлі на зиму може навіть стати заправкою до борщу. Ще я додала моркву, оцет і чорний мелений перець. Смачного!