Der Rübensalat ist ein Traum
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Rote-Bete-Salat zum Fingerlecken? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Ich nehme eine Rübe, aber eine sehr große. Anstelle eines großen können Sie auch 2-3 kleine nehmen. Schneiden Sie die Blätter und Wurzeln der Rüben ab. Spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Wenn Sie Rüben aus dem Laden haben, sind diese höchstwahrscheinlich bereits gewaschen und alle überschüssigen Rüben wurden abgeschnitten.
SCHRITT 2
Die Rüben müssen gekocht werden. Eine Reinigung vor dem Kochen ist nicht erforderlich. Die Rüben in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Die Rüben in kochendem Wasser weich kochen. Dies dauert je nach Größe in der Regel 40–60 Minuten.
SCHRITT 3
Die gekochten Rüben abkühlen lassen und dann schälen.
SCHRITT 4
Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Dann die Zwiebel fein hacken. Um eine Reizung der Augenschleimhäute beim Schneiden von Zwiebeln zu vermeiden, spülen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser ab.
SCHRITT 5
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel 2-3 Minuten bei schwacher Hitze an. Die Zwiebel wird transparenter und weicher.
SCHRITT 6
Während die Zwiebel brät, reiben Sie die gekochten Rüben auf einer groben Reibe.
SCHRITT 7
Geraspelte Rüben mit den Röstzwiebeln in die Pfanne geben. Tomatenmark hinzufügen. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen. Die Rüben und Zwiebeln weitere 15 Minuten weiterbraten.
SCHRITT 8
Während dieser Zeit verdunstet überschüssige Feuchtigkeit aus den Rüben. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Falls gewünscht, können Sie für den Geschmack etwas Knoblauch hinzufügen.
SCHRITT 9
Den fertigen Rote-Bete-Salat in eine Salatschüssel geben und servieren. Guten Appetit!
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