Sałatka z gotowanych buraków - 105 przepisów kulinarnych krok po kroku

Najprostszy przepis na sałatkę z gotowanych buraków składa się tylko z trzech składników: samych buraków, majonezu i czosnku. Warzywa ściera się na grubej tarce, czosnek rozgniata się prasą czosnkową. W bardziej rozbudowanej odmianie nazywa się Czerwoną Moskwą i dodaje się do niej także orzechy włoskie. Przy okazji, można znacznie poprawić i złagodzić smak orzechów, jeśli namoczymy je we wrzącej wodzie, a następnie przynajmniej częściowo usuniemy z nich cienką skórkę. W tej formie orzechy okazują się bardzo delikatne, soczyste i smaczne.

Wielu zwolenników zdrowej, zbilansowanej diety ostatnio lubi organizować sałatki z gotowanych buraków w kostkę. Dodaje się do nich różnorodne składniki, od orzechów po ser, twarożek, zioła i tak dalej - na co tylko masz wyobraźnię i odwagę))

Gotowane buraki można dodawać do sałatek w kilku postaciach: startego, pokrojonego w kostkę, paski, plastry, rozdrobnionego przez maszynę do mięsa. Wiele osób wybiera go nie tyle ze względu na smak, co na jasny, bogaty kolor. Zwłaszcza jeśli liczy się piękno sałatki. Bardzo fajnie wygląda warstwa buraków w warstwowej sałatce.

Jak szybciej i łatwiej gotować buraki na sałatkę? Najlepszym sposobem jest użycie szybkowaru. Buraki dokładnie myjemy i układamy na dnie patelni. Zalewamy wodą tak, aby całkowicie przykrywała warzywa i była nawet dwukrotnie wyższa od nich. Niech woda się zagotuje. A po ugotowaniu gotuj przez pół godziny (daj lub weź) pod mocno zakręconą pokrywką. Następnie ostrożnie zdejmij pokrywkę, odcedź bulion i zalej buraki zimną wodą z kranu. Pozostaw tak na około pięć minut.

Niewiele osób wie i potrafi wyjaśnić, jakie magiczne moce są aktywowane, ale ta sztuczka z zimną wodą pomaga ugotować buraki, aż będą w pełni ugotowane. Nie ma potrzeby solić. Ponadto warzywa korzeniowe muszą być wybrane w tym samym rozmiarze, ani duże, ani małe.