Winegret - 17 przepisów kulinarnych krok po kroku

Koniecznie zawiera gotowane ziemniaki i buraki oraz drobno posiekaną cebulę, a także coś słonego lub sfermentowanego. Ponadto domowe przepisy zależą od regionu i preferencji smakowych każdej rodziny. Tak więc przepis obejmuje gotowaną fasolę lub zielony groszek w puszkach, kapustę kiszoną, marchewkę, lekko solony śledź (namoczony w mleku dla delikatnego smaku), a w niektórych przypadkach gotowane mięso. Doprawia się go olejem roślinnym w oryginalnej postaci, a amatorsko majonezem, jogurtem, kwaśną śmietaną itp. Sos winegret pochodzi z Francji. Słowo pochodzi od octu, podobnie jak kompozycja – z dodatkiem oliwy z oliwek, musztardy, soli, soku z cytryny, czarnego pieprzu i zielonej cebuli. Z kaparami, pietruszką i estragonem zamienia się w Ravigo, a z żółtkiem i bitą śmietaną w Cream Vinaigrette. Główne składniki miesza się trzepaczką na gęstą emulsję. Aby zapobiec jego oddzielaniu się, pomoże sos musztardowy lub gotowane żółtko jaja kurzego.