Winegret z kiszonej kapusty z piklami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Ziemniaki umyj, włóż do garnka z wrzącą wodą i gotuj do miękkości, około 20-25 minut, w zależności od rodzaju ziemniaków. Gotowość można łatwo sprawdzić przekłuwając bulwy nożem z ostrym ostrzem. Ziemniaków nie należy rozgotować, aby podczas krojenia nie zamieniły się w puree. Wyjmij go z wody, ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę. Ja najczęściej wykorzystuję do tego okrągłe sitko z kwadratowymi podziałkami, wtedy wszystko odbywa się szybko i dokładnie.

2. KROK 2

   

   Marchewkę gotujemy 30-35 minut, ostudzamy, obieramy i kroimy w drobną kostkę jak ziemniaki. Marchewkę ugotowałam na tej samej patelni z ziemniakami i posiekałam na tym samym sitku.

3. KROK 3

   

   Odcinamy końcówki ogórków i kroimy je w taką samą drobną kostkę jak ziemniaki i marchewkę.

4. KROK 4

   

   Buraki gotuj do miękkości przez około 40 minut, ostudź, obierz i zetrzyj.

5. KROK 5

   

   Cebulę umyć i drobno posiekać.

6. KROK 6

   

   Umyj i posiekaj warzywa.

7. KROK 7

   

   W salaterce wymieszaj ziemniaki, marchewkę, ogórki i zielony groszek.

8. KROK 8

   

   Dodać buraki i kapustę.

9. KROK 9

   

   Sól i pieprz do smaku, posyp koperkiem i polej nierafinowanym olejem roślinnym. Mieszać. Sałatka gotowa!