Klasyczny winegret z piklami i groszkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny winegret z piklami i groszkiem? Przygotuj jedzenie. Ziemniaki, marchewkę i buraki myjemy i gotujemy w skórkach. Warzywa lepiej gotować osobno, gdyż ziemniaki wymagają mniej czasu gotowania niż buraki i marchewka, aby były w pełni ugotowane. Aby warzywa były smaczniejsze, do wody można dodać szczyptę cukru. Gotowość warzyw sprawdzaj ostrym nożem – powinien łatwo je przebić.

2. KROK 2

   

   Odcedź wodę i pozwól warzywom całkowicie ostygnąć. Usuń skórkę z ziemniaków, buraków i marchwi. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Możesz użyć specjalnych siekaczy z przystawkami do krojenia warzyw w kostkę.

3. KROK 3

   

   Marchewkę również pokroić w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Buraki pokroić w kostkę tej samej wielkości co pozostałe warzywa. Buraki włóż do osobnej miski, dodaj łyżkę oleju roślinnego i wymieszaj. Jest to konieczne, aby buraki nie zabarwiły innych warzyw, a następnie winegret pozostanie jasny i kolorowy.

5. KROK 5

   

   Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę. Sposób kiszenia ogórków wpływa również na smak sałatki. Na przykład ogórki beczkowe sprawiają, że winegret jest szczególnie aromatyczny i smaczny.

6. KROK 6

   

   Cebulę obieramy i drobno siekamy nożem. Aby cebula w sałatce nie stała się gorzka, można ją zalać wrzątkiem lub zalać zimną wodą na 15 minut.

7. KROK 7

   

   W klasycznym przepisie do winegretu dodaje się kapustę kiszoną, ale jeśli nie ma kapusty, można się bez niej obejść. Kapusta dodaje winegretowi przyjemnej kwaskowatości i pikanterii

8. KROK 8

   

   Umyj zieloną cebulę, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj nożem.

9. KROK 9

   

   Wszystkie przygotowane składniki włóż do głębokiej salaterki. Dodać groszek zielony z puszki, cukier i sól do smaku.

10. KROK 10

    

    Wlać olej roślinny, ocet, wymieszać. Miskę z winegretem włóż do lodówki na 20 minut. Sałatka smakuje znacznie lepiej schłodzona. Winegret jest gotowy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

14.10.2023

4.8

Mimo że na zewnątrz jest 15 stopni Celsjusza, mąż stwierdził: „Przyszła już późna jesień, a ja ogłaszam sezon na zimowe sałatki”. Cóż, skoro „zapowiedział”))), niech tak będzie. Właśnie dzisiaj dojrzał pierwszy trzylitrowy słoik kiszonej kapusty. I oczywiście wybór padł na winegret. Przepis Snezhany okazał się bardzo przydatny. Odstępstwa od przepisu: nie otwierali słoika z ogórkami, po pierwsze uznali, że jest na to za wcześnie, po drugie uznali, że pikantność kiszonej kapusty wystarczy. Warzywa upiekłam w piekarniku, doprawiłam je oliwą, aromatycznymi ziołami i mielonym czosnkiem. Słowa nie są w stanie wyrazić z jaką przyjemnością zajadaliśmy się tym prostym, pożywnym daniem, wspominając dzieciństwo, kiedy moja babcia z mamą przygotowywały tę prostą sałatkę na Nowy Rok, oraz lata studenckie, kiedy niedrogi i satysfakcjonujący winegret zastąpił jedno i drugie zawsze dostępne mięso i dodatek. Ogólnie rzecz biorąc, „sezon sałatek zimowych” w naszej rodzinie został triumfalnie otwarty naszym ulubionym winegretem według przepisu Snezhana!

Tatiana

14.10.2023

5

Osobiście wolę wersję winegret bez kiszonej kapusty.

Galina

14.10.2023

5

Winegret słusznie można uznać za danie jesienne! W końcu żniwa zostały zebrane i można cieszyć się darami jesieni. W naszej rodzinie winegret jest szczególnie popularny jesienią! Uwielbiam gotować z ogórkami i groszkiem. Słodki smak marchewki i buraków z piklami i groszkiem to świetne połączenie! Jasne, soczyste, jak sama jesień!

Oma-Shu

14.10.2023

4.7

Dziękuję za przepis, wyszło bardzo smaczne, rodzina była zadowolona!)

Andriej Jewtichow

14.10.2023

4.8

Bardzo smaczne dzięki autorce - dodałam dla smaku łyżkę soku z limonki i nie dodałam cebuli