Vinagreta clásica con pepinillos y guisantes

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una vinagreta clásica con pepinillos y guisantes? Prepara tu comida. Lavar las patatas, las zanahorias y las remolachas y hervirlas con piel. Es mejor cocinar las verduras por separado, porque las patatas requieren menos tiempo de cocción que las remolachas y las zanahorias para estar completamente cocidas. Para que las verduras queden más sabrosas, puedes añadir una pizca de azúcar al agua. Compruebe que las verduras estén listas con un cuchillo afilado; debe perforarlas fácilmente.

2. PASO 2

   

   Escurre el agua y deja que las verduras se enfríen por completo. Quitar la piel a las patatas, remolachas y zanahorias. Corta las patatas en cubos pequeños. Puede utilizar picadoras especiales con accesorios para cortar verduras en cubos.

3. PASO 3

   

   Corta también las zanahorias en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Corta las remolachas en cubos del mismo tamaño que las demás verduras. Coloque las remolachas en un recipiente aparte, agregue una cucharada de aceite vegetal y revuelva. Esto es necesario para que las remolachas no coloren las otras verduras, entonces la vinagreta quedará brillante y colorida.

5. PASO 5

   

   Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños. El método de encurtir pepinos también afecta el sabor de la ensalada. Por ejemplo, los pepinos de barril hacen que la vinagreta sea especialmente aromática y sabrosa.

6. PASO 6

   

   Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo. Para evitar que la cebolla de la ensalada se vuelva amarga, puedes echarle agua hirviendo o agua fría durante 15 minutos.

7. PASO 7

   

   En la receta clásica se añade chucrut a la vinagreta, pero si no hay repollo, puedes prescindir de él. El repollo agrega una agradable acidez y picante a la vinagreta.

8. PASO 8

   

   Lavar las cebolletas, secarlas con toallas de papel y picarlas finamente con un cuchillo.

9. PASO 9

   

   Coloque todos los ingredientes preparados en una ensaladera honda. Agregue los guisantes enlatados, el azúcar y la sal al gusto.

10. PASO 10

    

    Vierta aceite vegetal, vinagre y revuelva. Coloca el bol de vinagreta en el frigorífico durante 20 minutos. La ensalada sabe mucho mejor cuando está fría. La vinagreta está lista. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Aliona

14.10.2023

4.8

A pesar de que afuera hace 15 grados centígrados, mi marido dijo: “Ya ha llegado el final del otoño y estoy declarando la temporada de las ensaladas de invierno”. Bueno, ya que él “anunció”))), que así sea. Precisamente hoy ha madurado el primer tarro de chucrut de tres litros. Y, por supuesto, la elección recayó en la vinagreta. La receta de Snezhana fue muy útil. Desviaciones de la receta: no abrieron el frasco de pepinos, en primer lugar, decidieron que era demasiado pronto y, en segundo lugar, pensaron que el picante del chucrut sería suficiente. Horneé las verduras en el horno y las sazoné con aceite de oliva, infundido con hierbas aromáticas y ajo molido. No hay palabras para expresar con qué placer devoramos este plato sencillo y abundante, con recuerdos de la infancia, cuando mi abuela y mi madre preparaban esta sencilla ensalada para el Año Nuevo, y de nuestros años de estudiantes, cuando una vinagreta satisfactoria y económica reemplazó tanto a la no. Carne y guarnición siempre disponibles. En general, ¡la “temporada de ensaladas de invierno” en nuestra familia se abrió triunfalmente con nuestra vinagreta favorita según la receta Snezhana!

tatiana

14.10.2023

5

Personalmente prefiero la versión vinagreta sin chucrut.

Galina

14.10.2023

5

¡La vinagreta puede considerarse legítimamente un plato de otoño! Después de todo, la cosecha ya está recogida y puedes disfrutar de los regalos del otoño. ¡En nuestra familia, la vinagreta es especialmente popular en otoño! Me encanta cocinar con pepinillos y guisantes. ¡El dulce sabor de las zanahorias y las remolachas con pepinillos y guisantes hace una combinación excelente! ¡Brillante, jugoso, como el propio otoño!

Oma Shu

14.10.2023

4.7

Gracias por la receta, quedó muy rica, ¡la familia estaba feliz!)

Andrey Yevtikhov

14.10.2023

4.8

Muy sabroso gracias al autor. Agregué una cucharada de jugo de lima para darle sabor y no agregué cebollas.