피클과 완두콩을 곁들인 클래식 비네그레트

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   피클과 완두콩으로 클래식 비네그레트를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 감자, 당근, 사탕무를 씻어 껍질째 끓입니다. 감자는 사탕무나 당근보다 완전히 익히는 데 시간이 덜 걸리기 때문에 야채를 따로 익히는 것이 좋습니다. 야채를 더 맛있게 만들려면 물에 설탕을 조금 더할 수 있습니다. 날카로운 칼로 야채의 준비 상태를 확인하십시오. 쉽게 찔릴 것입니다.

2. 단계 2

   

   물을 빼고 야채를 완전히 식혀주세요. 감자, 사탕무, 당근의 껍질을 제거하세요. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 큐브로 자르기 위해 부속품이 있는 특수 다지기를 사용할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   또한 당근을 작은 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   비트를 다른 야채와 같은 크기로 큐브로 자릅니다. 사탕무를 별도의 그릇에 넣고 식물성 기름 한 스푼을 넣고 저어줍니다. 이는 사탕무가 다른 야채에 색을 입히지 않도록 하기 위해 필요합니다. 그러면 비네그레트가 밝고 다채롭게 유지됩니다.

5. 단계 5

   

   절인 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 오이를 절이는 방법도 샐러드의 맛에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 통 오이는 비네그레트를 특히 향기롭고 맛있게 만듭니다.

6. 단계 6

   

   양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 샐러드에 들어있는 양파가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 끓는 물을 부어주거나 찬물을 부어 15분간 끓이시면 됩니다.

7. 단계 7

   

   고전적인 요리법에서는 소금에 절인 양배추가 비네그레트에 추가되지만 양배추가 없으면 양배추 없이도 할 수 있습니다. 양배추는 비네그레트에 기분 좋은 신맛과 매운맛을 더해줍니다. 나는 항상 비네그레트를 찾으려고 노력합니다.

8. 단계 8

   

   파를 씻고 종이 타월로 말린 다음 칼로 잘게 자릅니다.

9. 단계 9

   

   준비된 모든 재료를 깊은 샐러드 그릇에 담습니다. 통조림 완두콩, 설탕, 소금을 넣어 맛보세요.

10. 단계 10

    

    식물성 기름, 식초를 붓고 저어줍니다. 비네그레트 그릇을 냉장고에 20분간 넣어두세요. 샐러드는 차갑게 식혀야 더 맛있습니다. 비네그레트가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리오나

14.10.2023

4.8

바깥 기온이 15도인데도 남편은 “벌써 늦가을이 다가와 겨울 샐러드의 계절을 알린다”고 말했다. 글쎄, 그가 "발표"했기 때문에))) 그렇습니다. 바로 오늘 처음으로 3리터짜리 소금에 절인 양배추 병이 익었습니다. 그리고 물론 선택은 비네그레트에 떨어졌습니다. Snezhana의 요리법은 매우 유용했습니다. 조리법의 편차: 그들은 오이 병을 열지 않았습니다. 첫째, 너무 이르다고 결정했고, 둘째, 소금에 절인 양배추의 맛이 충분할 것이라고 생각했습니다. 야채를 오븐에 굽고 올리브 오일과 아로마 허브, 다진 마늘을 넣어 양념했습니다. 할머니와 어머니가 새해를 맞아 이 간단한 샐러드를 준비했던 어린 시절의 추억과 함께, 우리가 이 간단하고 푸짐한 요리를 먹은 것이 얼마나 기뻤는지 말로 표현할 수 없습니다. 항상 고기와 반찬이 제공됩니다. 일반적으로 우리 가족의 "겨울 샐러드 시즌"은 Snezhana 레시피에 따라 우리가 가장 좋아하는 비네그레트와 함께 성공적으로 열렸습니다!

타티아나

14.10.2023

5

저는 개인적으로 사우어크라우트가 없는 비네그레트 버전을 더 선호합니다.

갈리나

14.10.2023

5

Vinaigrette는 당연히 가을 요리로 간주 될 수 있습니다! 드디어 수확이 끝났고 가을의 선물을 즐길 수 있습니다. 우리 가족은 가을에 비네그레트가 특히 인기가 많아요! 나는 피클과 완두콩으로 요리하는 것을 좋아합니다. 당근과 비트의 달콤한 맛과 피클, 완두콩이 어우러져 최고의 조합을 이룹니다! 가을 그 자체처럼 밝고 육즙이 풍부합니다!

오마슈

14.10.2023

4.7

레시피 감사합니다. 정말 맛있었어요. 가족 모두가 행복했어요!)

안드레이 예브티코프

14.10.2023

4.8

작가님 덕분에 아주 맛있어요 - 맛을 내기 위해 라임즙 한 스푼만 넣고 양파는 넣지 않았어요