Klasyczny winegret z kapustą i groszkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny winegret z kapustą i groszkiem? Przygotuj jedzenie. Warzywa wstępnie ugotuj i ostudź. Dostosuj ich liczbę w zależności od rozmiaru, wziąłem 2 sztuki. Można wykorzystać zarówno kupioną w sklepie, jak i domową kapustę i ogórki. Odlej wodę z grochu.

2. KROK 2

   

   Jak gotować warzywa na winegret? Bulwy dobrze umyj szczoteczką pod bieżącą wodą, włóż je do garnków, a buraki do osobnej miski, bo mogą plamić inne warzywa. Napełnij czystą zimną wodą i gotuj na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj ziemniaki i marchewkę przez około 30 minut, a buraki przez 40 minut do godziny. Dokładny czas będzie zależał od wielkości warzyw. Gotowość sprawdzamy nożem – powinien bez problemu przebić owoc.

3. KROK 3

   

   Ugotowane warzywa wyjąć z wrzącej wody, ostudzić i obrać. Następnie pokroić w drobną kostkę, mniej więcej wielkości zielonego groszku. Wtedy winegret będzie wyglądał piękniej i estetycznie.

4. KROK 4

   

   Buraki możesz także upiec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej – przyspieszy to proces. Lub kupując gotowe, już ugotowane i obrane, będzie jeszcze szybciej.

5. KROK 5

   

   W ten sam sposób pokroić ogórki kiszone - w drobną kostkę. Jeśli kapusta jest bardzo długa, pokrój ją na krótsze kawałki.

6. KROK 6

   

   Wszystkie posiekane produkty umieścić w jednej misce, dodać kapustę i groszek. Można dodać dowolne warzywa i cebulę. Wymieszaj winegret i dodaj sól do smaku.

7. KROK 7

   

   Udekoruj winegret tuż przed podaniem, ponieważ sezonowana sałatka nie jest dobrze przechowywana. Zawsze doprawiam aromatycznym olejem słonecznikowym, ale wystarczy dowolny olej roślinny, który lubisz. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

19.10.2023

4.8

Klasyczny winegret z kapustą i groszkiem to najsmaczniejsza jesienna sałatka. Gdy tylko kończy się sezon na świeże, letnie warzywa, przychodzi czas na buraki i kapustę kiszoną. Często robię tę sałatkę, czasem zmieniając skład. Ale ta opcja jest najsmaczniejsza) Tym razem do sałatki wzięłam domową kapustę kiszoną, jest średnio słona, z lekką kwaskowatością. Ogórki są również domowej roboty, kiszone w zeszłym roku. Smakują słodko i słono, bo marynowałam je z pomidorami. Gotowane ziemniaki i marchewka. A buraki upiekłam w piekarniku, w tym celu umyłam warzywa, zawinęłam w folię i piekłam w temperaturze 200° przez 1,5 godziny. Wydaje mi się, że dzięki temu buraki są słodsze i zawierają mniej wody. Zrobiłam dużą porcję sałatki, więc podwoiłam wszystkie składniki. Sos winegret polałam dressingiem na bazie aromatycznego oleju słonecznikowego. Okazało się bardzo smaczne! Sałatka cieszy swoją jasnością i poprawia humor, gdy za oknem szare jesienne chmury. Dziękuję za przepis!

Corason

19.10.2023

5

Na obiad zrobiłam klasyczny winegret z kapustą i groszkiem. Warzywa gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Kupiłam groszek konserwowy. Drobno posiekaj świeżą białą kapustę. Ogórki konserwowe pokroić w drobną kostkę. Dodałam także posiekaną cebulę. Ostudzone warzywa obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wszystko wymieszałam i doprawiłam oliwą oraz odrobiną soli. Wspaniała sałatka na lekki obiad. To bardzo prosty i szybki przepis na sałatkę warzywną, którą często przygotowuję zimą z gotowanych warzyw. Podawane z kotletami. Wszystkim bardzo smakowało to danie. Kapusta idealnie komponuje się z winegretem i ma przyjemną chrupkość. I jasne, apetyczne i aromatyczne. Wspaniały przepis! Wielkie dzięki dla autora!

Elena

19.10.2023

4.7

Robiłam pierwszy raz winegret, wybrałam Twój przepis, wyszło bardzo smacznie 😊 Dziękuję❤