Vinaigrette classique au chou et petits pois

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une vinaigrette classique au chou et aux petits pois ? Préparez votre nourriture. Faites bouillir les légumes et laissez-les refroidir. Ajustez leur nombre en fonction de la taille, j'ai pris 2 pièces. Vous pouvez utiliser du chou et des concombres du commerce et faits maison. Égoutter l'eau des petits pois.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment cuisiner les légumes en vinaigrette ? Lavez bien les tubercules avec une brosse sous l'eau courante, mettez-les dans des casseroles et mettez les betteraves dans un bol séparé, car elles peuvent tacher d'autres légumes. Remplissez d'eau froide propre et faites cuire à feu moyen. Après ébullition, faites cuire les pommes de terre et les carottes pendant environ 30 minutes, les betteraves pendant 40 minutes à une heure. Le temps exact dépendra de la taille des légumes. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau - il devrait facilement percer le fruit.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les légumes bouillis de l'eau bouillante, laissez-les refroidir et épluchez-les. Ensuite, coupez-le en petits cubes, de la taille d'un pois vert. Ensuite, la vinaigrette sera plus belle et plus esthétique.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous pouvez également cuire les betteraves au four ou au micro-ondes - cela accélérera le processus. Ou acheter du tout prêt, déjà bouilli et pelé, sera encore plus rapide.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les concombres marinés de la même manière - en petits cubes. Si le chou est très long, coupez-le en morceaux plus courts.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez tous les produits hachés dans un bol, ajoutez le chou et les pois. Vous pouvez également ajouter des légumes verts et des oignons. Remuez la vinaigrette et ajoutez du sel au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Assaisonnez la vinaigrette juste avant de servir, car la salade assaisonnée ne se conserve pas bien. J'assaisonne toujours avec de l'huile de tournesol aromatique, mais n'importe quelle huile végétale que vous aimez fera l'affaire. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

19.10.2023

4.8

La vinaigrette classique au chou et aux petits pois est la salade d'automne la plus délicieuse. Dès que la saison des légumes frais d’été se termine, place aux betteraves et à la choucroute. Je fais souvent cette salade, en changeant parfois la composition. Mais cette option est la plus délicieuse) Cette fois pour la salade j'ai pris de la choucroute maison, elle est moyennement salée, avec une légère acidité. Les concombres sont également faits maison, marinés l'année dernière. Ils ont un goût sucré et salé, car je les ai marinés avec des tomates. Pommes de terre et carottes bouillies. Et j'ai cuit les betteraves au four, pour cela j'ai lavé les légumes, je les ai enveloppés dans du papier d'aluminium et je les ai cuits à 200° pendant 1h30. Il me semble que cela rend les betteraves plus sucrées et contient moins d'eau. J'ai préparé une grande partie de la salade, j'ai donc doublé tous les ingrédients. J'ai habillé la vinaigrette d'une vinaigrette à base d'huile de tournesol aromatique. Cela s'est avéré très savoureux ! La salade plaît par sa luminosité et remonte le moral lorsqu'il y a des nuages ​​​​gris d'automne devant la fenêtre. Merci pour la recette!

Corason

19.10.2023

5

J'ai fait une vinaigrette classique avec du chou et des petits pois pour le dîner. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau salée. J'ai acheté des pois en conserve. Hachez finement le chou blanc frais. Coupez les concombres en conserve en petits cubes. J'ai également ajouté des oignons hachés. Épluchez les légumes refroidis et coupez-les en petits cubes. J'ai tout mélangé et assaisonné avec de l'huile et un peu de sel. Une excellente salade pour un dîner léger. C'est une recette très simple et rapide de salade de légumes, que je prépare souvent en hiver à partir de légumes bouillis. Servi avec des côtelettes. Tout le monde a vraiment aimé le plat. Le chou s'intègre parfaitement dans la vinaigrette et présente un croquant agréable. Et lumineux, appétissant et aromatique. Merveilleuse recette ! Un grand merci à l'auteur!

Hélène

19.10.2023

4.7

J'ai fait de la vinaigrette pour la première fois, j'ai choisi votre recette, elle s'est avérée très savoureuse😊 Merci❤