Vinaigrette classica con cavolo e piselli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una classica vinaigrette con cavolo e piselli? Prepara il tuo cibo. Pre-bollire le verdure e raffreddarle. Regola il loro numero in base alla dimensione, io ho preso 2 pezzi. Puoi utilizzare cavoli e cetrioli sia acquistati in negozio che fatti in casa. Scolare l'acqua dai piselli.

2. PASSO 2

   

   Come cucinare le verdure per la vinaigrette? Lavate bene i tuberi con un pennello sotto l'acqua corrente, metteteli nelle padelle e mettete le barbabietole in una ciotola a parte, poiché possono macchiare altre verdure. Riempire con acqua fredda pulita e cuocere a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, cuocere le patate e le carote per circa 30 minuti, le barbabietole da 40 minuti a un'ora. Il tempo esatto dipenderà dalla dimensione delle verdure. Controlla la prontezza con un coltello: dovrebbe perforare facilmente il frutto.

3. PASSO 3

   

   Togliere le verdure bollite dall'acqua bollente, raffreddarle e sbucciarle. Quindi tagliare a cubetti, delle dimensioni dei piselli. Quindi la vinaigrette apparirà più bella ed esteticamente gradevole.

4. PASSO 4

   

   Puoi anche cuocere le barbabietole nel forno o nel microonde: questo accelererà il processo. Oppure acquistarlo già pronto, già lessato e sbucciato, sarà ancora più veloce.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i cetrioli sottaceto allo stesso modo: a cubetti. Se il cavolo è molto lungo, tagliatelo a pezzi più corti.

6. PASSO 6

   

   Metti tutti i prodotti tritati in una ciotola, aggiungi cavoli e piselli. Puoi anche aggiungere verdure e cipolle. Mescolare la vinaigrette e aggiungere sale a piacere.

7. PASSO 7

   

   Condire la vinaigrette appena prima di servire, poiché l'insalata condita non si conserva bene. Condisco sempre con olio di girasole aromatico, ma andrà bene qualsiasi olio vegetale che ti piace. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

19.10.2023

4.8

La classica vinaigrette con cavolo e piselli è l'insalata autunnale più deliziosa. Non appena finisce la stagione delle verdure fresche estive, è il momento delle barbabietole e dei crauti. Preparo spesso questa insalata, a volte cambiando la composizione. Ma questa opzione è la più deliziosa) Questa volta per l'insalata ho preso i crauti fatti in casa, sono moderatamente salati, con una leggera acidità. Anche i cetrioli sono fatti in casa, marinati l'anno scorso. Hanno un sapore dolce e salato, perché li ho marinati con i pomodori. Patate e carote bollite. E ho cotto le barbabietole al forno, per questo ho lavato le verdure, le ho avvolte nella carta stagnola e le ho infornate a 200° per 1,5 ore. Mi sembra che questo renda le barbabietole più dolci e contenga meno acqua. Io ho preparato una porzione abbondante dell'insalata, quindi ho raddoppiato tutti gli ingredienti. Ho condito la vinaigrette con un condimento a base di olio di girasole aromatico. Si è rivelato molto gustoso! L'insalata piace con la sua luminosità e solleva il morale quando fuori dalla finestra ci sono le grigie nuvole autunnali. Grazie per la ricetta!

Corason

19.10.2023

5

Per cena ho preparato una classica vinaigrette con cavolo e piselli. Lessare le verdure finché saranno tenere in acqua salata. Ho comprato i piselli in scatola. Tritare finemente il cavolo bianco fresco. Tagliare i cetrioli in scatola a cubetti. Ho aggiunto anche le cipolle tritate. Sbucciare le verdure raffreddate e tagliarle a cubetti. Ho mescolato il tutto e condito con olio e un po' di sale. Un'ottima insalata per una cena leggera. Questa è una ricetta molto semplice e veloce per l'insalata di verdure, che preparo spesso in inverno con verdure bollite. Servito con cotolette. Il piatto è piaciuto davvero a tutti. Il cavolo si adatta perfettamente alla vinaigrette e ha una piacevole croccantezza. E luminoso, appetitoso e aromatico. Ricetta meravigliosa! Mille grazie all'autore!

Elena

19.10.2023

4.7

Ho fatto la vinaigrette per la prima volta, ho scelto la tua ricetta, è venuta molto gustosa😊 Grazie❤