La vinagreta - 17 recetas de cocina

Incluye necesariamente patatas y remolachas hervidas y cebollas finamente picadas, así como algo salado o fermentado. Además, las recetas caseras dependen de la región y las preferencias gustativas de cada familia. Entonces, la receta incluye frijoles hervidos o guisantes enlatados, chucrut, zanahorias, arenque ligeramente salado (remojado en leche para darle un sabor delicado) y, en algunos casos, carne hervida. Se condimenta con aceite vegetal en su forma original y con mayonesa, yogur, crema agria, etc. en los aficionados. La salsa vinagreta es de origen francés. La palabra viene de vinagre, al igual que la composición, con la adición de aceite de oliva, mostaza, sal, jugo de limón, pimienta negra y cebolla verde. Con alcaparras, perejil y estragón se convierte en Ravigo, y con yema y nata montada en Vinagreta de Nata. Los ingredientes principales se mezclan con un batidor hasta obtener una emulsión espesa. Para evitar que se separe, ayudará la salsa de mostaza o la yema de huevo de gallina hervida.