Vinagreta clásica con guisantes
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer una vinagreta clásica con guisantes enlatados? Prepara los ingredientes necesarios. Lavar las patatas, las remolachas y las zanahorias, ponerlas en un cazo, cubrirlas con agua y hervir con piel hasta que estén tiernas. Luego escurrir el agua y enfriar las verduras. Escurre la salmuera del chucrut, exprime ligeramente el repollo, de lo contrario la ensalada quedará aguada y se acumulará mucho jugo del repollo en el fondo.
PASO 2
Corta las zanahorias hervidas en cubos pequeños.
PASO 3
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.
PASO 4
Corta las remolachas hervidas en cubos pequeños. Hace mucho que no hiervo remolachas, pero las compro en la tienda ya hervidas enteras en un paquete hermético. De esta forma podrás reducir el tiempo de cocción (las remolachas tardan más en cocinarse) y mantener tus manos limpias. El jugo de las remolachas enlatadas se elimina más fácil y rápidamente y no corroe tanto la piel.
PASO 5
Corta también las patatas en cubos pequeños. Mis patatas son pequeñas, así que tomé 3.
PASO 6
Sacuda los pepinos encurtidos de la salmuera y córtelos también en cubos pequeños.
PASO 7
Coloque los guisantes enlatados en un colador y séquelos.
PASO 8
Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
PASO 9
Coloque las verduras picadas en una ensaladera, agregue el chucrut y los guisantes enlatados.
PASO 10
Mezclar ligeramente los ingredientes. Espolvoree la ensalada con hierbas picadas y vierta sobre aceite vegetal; aquí es más adecuado el aceite de girasol fragante y sin refinar. Agrega sal al gusto y mezcla bien.
PASO 11
Puedes servir la ensalada directamente en una ensaladera, o puedes darle un aspecto más elegante y colocar la ensalada terminada en un aro de cocción. Antes de servir, retire el aro de cocción y sirva la ensalada. ¡Buen provecho!
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