Vinaigrette classique aux petits pois

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une vinaigrette classique avec des petits pois en conserve ? Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez les pommes de terre, les betteraves et les carottes, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égouttez l'eau et refroidissez les légumes. Égouttez la saumure de la choucroute, pressez légèrement le chou, sinon la salade deviendra aqueuse et beaucoup de jus de chou s'accumulera au fond.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les carottes bouillies en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les betteraves bouillies en petits cubes. Je n'ai pas fait bouillir de betteraves depuis longtemps, mais je les achète en magasin déjà bouillies entières dans un emballage hermétique. De cette façon, vous pouvez réduire le temps de cuisson (les betteraves sont les plus longues à cuire) et garder vos mains propres. Le jus des betteraves en conserve est lavé plus facilement et plus rapidement et ne ronge pas trop la peau.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez également les pommes de terre en petits cubes. Mes pommes de terre sont petites, j'en ai donc pris 3.

6. ÉTAPE 6

   

   Secouez les concombres marinés de la saumure et coupez-les également en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les pois en conserve dans une passoire et séchez-les.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettez les légumes hachés dans un saladier, ajoutez la choucroute et les petits pois en conserve.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez légèrement les ingrédients. Saupoudrez la salade d'herbes hachées, versez-y de l'huile végétale - l'huile de tournesol non raffinée et parfumée convient ici mieux. Ajoutez du sel au goût et mélangez bien.

11. ÉTAPE 11

    

    Vous pouvez servir la salade directement dans un saladier, ou vous pouvez lui donner un aspect plus élégant et placer la salade finie dans un plat de cuisson. Avant de servir, retirez le cercle de cuisson et servez la salade. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

GeRa

29.10.2023

4.9

Super salade, je ne l'ai pas faite avec des petits pois, mais elle est très savoureuse avec de la choucroute !

Natalia M.

29.10.2023

4.6

Le froid arrive et la première chose qui me vient à l’esprit est de réaliser une vinaigrette ! J'aime le processus lui-même) Je fais cuire les betteraves au four, enveloppées dans du papier d'aluminium, pour qu'elles deviennent plus sucrées et pas du tout aqueuses. Mais je fais bouillir des carottes et des pommes de terre. C'est mon genre de détente - éplucher les légumes, puis les couper en cubes et regarder un film en même temps) J'ai pris les concombres de mes préparations estivales, j'enroule spécialement plusieurs petits pots pour que la portion soit juste pour la salade . De plus, j'ai pris un échantillon et les concombres se sont avérés délicieux. Je prends toujours des pois pour la vinaigrette issus de variétés de cervelle afin qu'ils soient vraiment savoureux. Cette fois, j'ai utilisé du chou du commerce. La vinaigrette est la salade la plus automnale et la plus délicieuse ! Il contient de nombreuses vitamines, toutes très utiles. En plus, c'est incroyablement délicieux !

AngelinaZubova

29.10.2023

4.8

La salade s'est avérée incroyable, rien de plus ! J'ai fait ma propre choucroute et j'ai utilisé de l'huile aromatique non raffinée, tout comme ma mère le faisait quand j'étais enfant. J'ai également ajouté du poivre pour rendre le goût plus piquant. Si la salade reste 1 heure au réfrigérateur, elle sera encore plus savoureuse. Il n’y avait pas de verdure, malheureusement, c’est difficile à trouver ici en décembre.

Naniki

29.10.2023

4.5

merveilleuse vinaigrette!

Skázka

29.10.2023

4.8

Délicieux! Pour éviter que les betteraves ne tachent les pommes de terre, vous devez mélanger tous les ingrédients hachés avec de l'huile végétale et ensuite seulement ajouter les betteraves. Cela n’affecte pas le goût, seulement l’apparence. Et j'ajoute aussi de la moutarde ou du raifort

Galine

29.10.2023

4.5

Mon fils a mangé une vinaigrette dans un café ; il y avait de la pomme verte ajoutée, et maintenant il exige qu'elle soit préparée uniquement de cette façon. Vraiment délicieux, je le recommande !

AUX YEUX BLEUS

29.10.2023

5

Oui, ils ajoutent aussi des pruneaux, des poires, des noix, du hareng... Pas tous d'un coup, bien sûr, mais parmi les ingrédients, il existe de nombreux produits compatibles avec la betterave, dont différentes vinaigrettes. Ce sont toutes des variantes, c'est pour cela que la vinaigrette est bonne car elle peut plaire à presque tout le monde ! Il a de nombreux fans, mais chacun a son propre « préféré et unique », et c’est sur cela que repose la recette.