Klassische Vinaigrette mit Erbsen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine klassische Vinaigrette mit grünen Erbsen aus der Dose? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Kartoffeln, Rüben und Karotten waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und in der Schale kochen, bis sie weich sind. Anschließend das Wasser abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Lassen Sie die Salzlake vom Sauerkraut ab, drücken Sie den Kohl leicht aus, sonst wird der Salat wässrig und am Boden sammelt sich viel Saft aus dem Kohl.

2. SCHRITT 2

   

   Die gekochten Karotten in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die gekochten Rüben in kleine Würfel schneiden. Ich habe schon lange keine Rüben mehr gekocht, kaufe sie aber bereits gekocht im Ganzen in einer luftdichten Verpackung im Laden. Auf diese Weise können Sie die Garzeit verkürzen (Rüben brauchen am längsten zum Garen) und Ihre Hände sauber halten. Der Saft aus Rübenkonserven lässt sich leichter und schneller abwaschen und frisst sich nicht so stark in die Schale ein.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln ebenfalls in kleine Würfel. Meine Kartoffeln sind klein, also habe ich 3 davon genommen.

6. SCHRITT 6

   

   Die eingelegten Gurken aus der Salzlake schütteln und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Erbsen aus der Dose in ein Sieb geben und trocknen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Das gehackte Gemüse in eine Salatschüssel geben, Sauerkraut und Erbsen aus der Dose hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Zutaten leicht vermischen. Den Salat mit gehackten Kräutern bestreuen, mit Pflanzenöl übergießen – hier eignet sich unraffiniertes, duftendes Sonnenblumenöl besser. Nach Geschmack Salz hinzufügen und gut vermischen.

11. SCHRITT 11

    

    Sie können den Salat direkt in einer Salatschüssel servieren oder ihm eine elegantere Optik verleihen und den fertigen Salat in einen Kochring legen. Vor dem Servieren den Kochring entfernen und den Salat servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

GeRa

29.10.2023

4.9

Super Salat, ich habe ihn nicht mit Erbsen gemacht, aber mit Sauerkraut schmeckt er sehr lecker!

Natalia M

29.10.2023

4.6

Das kalte Wetter steht vor der Tür und das erste, was mir in den Sinn kommt, ist die Zubereitung einer Vinaigrette! Der Prozess selbst gefällt mir. Ich backe die Rüben im Ofen, in Folie eingewickelt, damit sie süßer und überhaupt nicht wässrig werden. Aber ich koche Karotten und Kartoffeln. Das ist meine Art der Entspannung – Gemüse schälen, dann in Würfel schneiden und dabei einen Film schauen) Die Gurken habe ich aus meinen Sommervorbereitungen genommen, ich rolle extra mehrere kleine Gläser auf, damit die Portion genau zum Salat passt . Außerdem habe ich eine Probe genommen und die Gurken sind köstlich geworden. Ich nehme für die Vinaigrette immer Erbsen aus Hirnsorten, damit sie auf jeden Fall lecker sind. Diesmal habe ich gekauften Kohl verwendet. Vinaigrette ist der herbstlichste und leckerste Salat! Es enthält viele Vitamine, die alle sehr nützlich sind. Außerdem ist es unglaublich lecker!

AngelinaZubova

29.10.2023

4.8

Der Salat war fantastisch, nichts Besonderes! Ich habe mein eigenes Sauerkraut gemacht und unraffiniertes, aromatisches Öl verwendet, genau wie meine Mutter es als Kind getan hat. Ich habe auch Pfeffer hinzugefügt, um den Geschmack pikanter zu machen. Wenn der Salat 1 Stunde im Kühlschrank steht, schmeckt er noch besser. Es gab kein Grün, leider ist es hier im Dezember schwer zu finden.

Naniki

29.10.2023

4.5

wunderbare Vinaigrette!

Skazka

29.10.2023

4.8

Lecker! Um zu verhindern, dass die Rüben die Kartoffeln verfärben, müssen Sie alle gehackten Zutaten mit Pflanzenöl vermischen und erst dann die Rüben hinzufügen. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt, nur das Aussehen. Und ich füge auch Senf oder Meerrettich hinzu

Galina

29.10.2023

4.5

Mein Sohn hat in einem Café eine Vinaigrette gegessen

BLAUAUGIG

29.10.2023

5

Ja, sie fügen auch Pflaumen, Birnen, Nüsse, Hering hinzu ... Natürlich nicht alle auf einmal, aber als eine der Zutaten – es gibt viele kompatible Produkte mit Rüben, darunter auch verschiedene Dressings. Das sind alles Variationen, weshalb die Vinaigrette gut ist, weil sie fast jedem schmecken kann! Er hat viele Fans, aber jeder hat sein eigenes „Lieblings- und Unikat“, und darauf basiert das Rezept.