Vinagreta clásica con chucrut

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una vinagreta clásica con chucrut? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome remolachas de color burdeos oscuro de tamaño mediano, una zanahoria grande o dos más pequeñas. Los pepinos encurtidos se pueden sustituir por pepinos encurtidos. Es mejor utilizar aceite sin refinar. Con él, el sabor y aroma del plato será más brillante y rico. Lave bien las verduras con un cepillo para eliminar la suciedad. Hervir patatas, zanahorias y remolachas. Cuando las verduras se hayan enfriado, pélalas.

2. PASO 2

   

   Corta las zanahorias en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Cortar las patatas peladas de la misma forma.

4. PASO 4

   

   Corta las remolachas también en cubos.

5. PASO 5

   

   De la misma forma, corta los pepinos salados o encurtidos en cubos iguales. Intenta cortar los ingredientes para que los cubos sean del mismo tamaño. De esta forma el plato quedará más limpio y bonito. Es conveniente utilizar para ello un cortador de verduras.

6. PASO 6

   

   Primero coloca las remolachas en la ensaladera. Vierta aceite vegetal refinado (1 cucharada) y revuelva. Esto es para asegurar que el aceite cubra la superficie de cada trozo de remolacha y no manche tanto el resto de los ingredientes.

7. PASO 7

   

   Agregue todas las demás verduras picadas. Rocíe con el aceite restante. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Remover.

8. PASO 8

   

   Exprima ligeramente el chucrut de la salmuera y agréguelo a la ensalada. Agrega la cebolla cortada en tiras finas o en cubos pequeños. Mezclar todo nuevamente. Pruebalo. Si es necesario, agregue sal, pimienta y aceite.

9. PASO 9

   

   Coloca la ensalada en el frigorífico durante 30 minutos hasta que esté bien asentada. Si lo desea, agregue eneldo o perejil picado justo antes de servir. Además, no debes preparar la vinagreta para usarla en el futuro. No se almacena durante mucho tiempo, ya que las verduras pierden rápidamente su sabor. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

NATUYA

03.08.2023

4.6

¿Vinagreta con chucrut? Tendré que probarla, esta es una receta nueva para mí. A menudo preparo vinagreta en la versión clásica sin repollo ni guisantes.

Aliona

03.08.2023

5

Una de nuestras ensaladas de temporada favoritas: Vinagreta clásica con chucrut. Sencillo, sabroso, saludable, nutritivo. Además, en esta época del año casi siempre tenemos sobre la mesa chucrut y pepinillos encurtidos caseros. Intento guardar las remolachas previamente hervidas en el frigorífico y las patatas y las zanahorias no tardan tanto en cocinarse. Me sorprendió la ausencia de cebolla en la receta.

Esperanza

03.08.2023

4.6

La clásica vinagreta con chucrut según esta receta resultó muy sabrosa. Gracias al autor por la descripción detallada, incluso cómo cocinar verduras: información muy útil. Tomé nota de que es necesario agregar aceite a las remolachas para que coloreen menos las verduras. Gracias al aceite aromático con diferentes especias, todas las verduras revelaron su sabor único. ¡Saludable, sabroso y lo más importante sencillo!