Vinaigrette classica con crauti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una classica vinaigrette con i crauti? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi barbabietole bordeaux scure di medie dimensioni, una carota grande o due più piccole. I cetrioli sottaceto possono essere sostituiti con quelli sottaceto. È meglio usare olio non raffinato. Con esso, il gusto e l'aroma del piatto saranno più luminosi e ricchi. Lavare accuratamente le verdure con una spazzola per eliminare eventuali tracce di sporco. Lessare patate, carote e barbabietole. Quando le verdure si saranno raffreddate, sbucciatele.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le carote a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare allo stesso modo le patate sbucciate.

4. PASSO 4

   

   Tagliate anche le barbabietole a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Allo stesso modo, tagliare i cetrioli salati o sottaceto a cubetti uguali. Prova a tagliare gli ingredienti in modo che i cubetti abbiano la stessa dimensione. In questo modo il piatto apparirà più ordinato e bello. Per questo è conveniente usare un tagliaverdure.

6. PASSO 6

   

   Per prima cosa mettete le barbabietole nell'insalatiera. Versare l'olio vegetale raffinato (1 cucchiaio) e mescolare. Questo per garantire che l'olio copra la superficie di ogni pezzo di barbabietola e non macchi troppo il resto degli ingredienti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere tutte le altre verdure tritate. Irrorare con l'olio rimasto. Condire con sale e pepe secondo i propri gusti. Mescolata.

8. PASSO 8

   

   Strizzare leggermente i crauti dalla salamoia e aggiungerli all'insalata. Aggiungere la cipolla tagliata a strisce sottili o cubetti. Mescola di nuovo tutto. Assaggiatelo. Se necessario aggiungete sale, pepe e olio.

9. PASSO 9

   

   Riponete l'insalata in frigorifero per 30 minuti finché non sarà ben consolidata. Se lo si desidera, aggiungere l'aneto o il prezzemolo tritati appena prima di servire. Inoltre, non dovresti preparare la vinaigrette per un uso futuro. Non viene conservato per molto tempo, poiché le verdure perdono rapidamente il loro sapore. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

NATUSIA

03.08.2023

4.6

Vinaigrette con crauti? Dovrò provarla, questa è una ricetta nuova per me. Preparo spesso la vinaigrette nella versione classica senza cavoli e piselli.

Aliona

03.08.2023

5

Una delle nostre insalate di stagione preferite: la classica vinaigrette con crauti. Semplice, gustoso, sano, nutriente. Inoltre, in questo periodo dell'anno abbiamo quasi sempre in tavola crauti e cetrioli sottaceto fatti in casa. Cerco di conservare le barbabietole pre-bollite in frigorifero e le patate e le carote non impiegano molto tempo a cucinare. Mi ha sorpreso l'assenza della cipolla nella ricetta; L'ho aggiunto e prima l'ho messo a bagno in acqua calda con una piccola quantità di aceto e zucchero. Condito con olio d'oliva infuso con erbe aromatiche. Si è rivelato molto gustoso! Consiglio di preparare una vinaigrette delicata e piccante secondo questa ricetta, regalate a voi stessi e ai vostri cari.

Speranza

03.08.2023

4.6

La classica vinaigrette con crauti secondo questa ricetta si è rivelata molto gustosa. Grazie all'autore per la descrizione dettagliata, anche su come cucinare le verdure - informazioni molto utili. Ho preso atto che è necessario aggiungere olio alle barbabietole in modo che colori meno le verdure. Grazie all'olio aromatico con diverse spezie, tutte le verdure hanno rivelato il loro gusto unico. Sano, gustoso e soprattutto semplice!