Vinaigrette classique à la choucroute

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une vinaigrette classique avec de la choucroute ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez des betteraves bordeaux foncées de taille moyenne, une grosse ou deux carottes plus petites. Les concombres marinés peuvent être remplacés par des concombres marinés. Il est préférable d'utiliser de l'huile non raffinée. Avec cela, le goût et l'arôme du plat seront plus brillants et plus riches. Lavez soigneusement les légumes avec une brosse pour éliminer toute saleté. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Une fois les légumes refroidis, épluchez-les.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les carottes en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre pelées de la même manière.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez également les betteraves en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   De la même manière, coupez les concombres salés ou marinés en cubes égaux. Essayez de couper les ingrédients pour que les cubes aient la même taille. De cette façon, le plat sera plus soigné et plus beau. Il est pratique d'utiliser un coupe-légumes pour cela.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez d'abord les betteraves dans le saladier. Versez l'huile végétale raffinée (1 cuillère à soupe) et remuez. Cela permet de garantir que l'huile recouvre la surface de chaque morceau de betterave et qu'elle ne tachera pas autant le reste des ingrédients.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez tous les autres légumes hachés. Arrosez du reste de l’huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Pressez légèrement la choucroute de la saumure et ajoutez-la à la salade. Ajouter l'oignon coupé en fines lanières ou en petits cubes. Mélangez à nouveau le tout. Goûtez-le. Si nécessaire, ajoutez du sel, du poivre et de l'huile.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien prise. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'aneth ou du persil haché juste avant de servir. De plus, vous ne devez pas préparer la vinaigrette pour une utilisation future. Il ne se conserve pas longtemps, car les légumes perdent rapidement leur goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

NATOUSYA

03.08.2023

4.6

Vinaigrette à la choucroute ? Je vais devoir l'essayer, c'est une nouvelle recette pour moi. Je prépare souvent la vinaigrette en version classique sans chou ni petits pois.

Alyona

03.08.2023

5

Une de nos salades de saison préférées : Vinaigrette classique à la choucroute. Simple, savoureux, sain, nutritif. De plus, à cette époque de l'année, nous avons presque toujours de la choucroute et des concombres marinés maison sur la table. J'essaie de conserver les betteraves précuites au réfrigérateur, et les pommes de terre et les carottes ne mettent pas si longtemps à cuire. J'ai été surpris par l'absence d'oignon dans la recette ; Je l'ai ajouté et je l'ai d'abord trempé dans de l'eau chaude avec une petite quantité de vinaigre et de sucre. Assaisonné d'huile d'olive infusée aux herbes aromatiques. Cela s'est avéré très savoureux ! Je recommande de préparer une vinaigrette délicate et piquante selon cette recette, faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches.

Espoir

03.08.2023

4.6

La vinaigrette classique à la choucroute selon cette recette s'est avérée très savoureuse. Merci à l'auteur pour la description détaillée, même comment cuisiner les légumes - des informations très utiles. J'ai pris note qu'il faut ajouter de l'huile aux betteraves pour qu'elle colore moins les légumes. Grâce à l'huile aromatique aux différentes épices, tous les légumes ont révélé leur goût unique. Sain, savoureux et surtout simple !