Vinaigrette su crauti con sottaceti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prepara il tuo cibo.

2. PASSO 2

   

   Fai bollire patate, barbabietole e carote come preferisci. L'ho fatto bollire a lungo a bagnomaria, dopo averlo sbucciato, tagliato parzialmente le barbabietole e le patate, lasciando intere le carote. Ho impostato il timer su 20 minuti. Dopo 10-15 minuti provo a togliere quando è pronta, prima la teglia con le carote, poi con le patate. Per le barbabietole, se necessario, aumento il tempo di 10 minuti rispetto ai 20 indicati, ma controllo prima la prontezza per non cuocere troppo; se non basta, aggiungo altro tempo.

3. PASSO 3

   

   Mentre la vaporiera è in funzione, iniziate a preparare l'insalata: tagliate la cipolla a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Tritare finemente anche i cetrioli.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola profonda, mescola cibi freddi: cipolle.

6. PASSO 6

   

   Scolare la salamoia dal cavolo, strizzarlo leggermente e unirlo alla cipolla.

7. PASSO 7

   

   Poi ci sono i piselli.

8. PASSO 8

   

   E cetrioli sottaceto. Mescolare bene tutti i prodotti, ma con attenzione, coprire con un coperchio e riporre in frigorifero. Fino a quando le verdure saranno cotte e raffreddate.

9. PASSO 9

   

   Tagliare le patate, le carote e le barbabietole raffreddate a cubetti fini, non più grandi di un pisello. Usare un tagliaverdure sarà abbastanza veloce, accurato e conveniente.

10. PASSO 10

    

    Questi sono i cubi che ottieni.

11. PASSO 11

    

    Mettete le verdure lessate e tritate in un'altra ciotola, aggiungete un po' di sale e mescolate delicatamente.

12. PASSO 12

    

    Tritare finemente le erbe fresche e unirle in una ciotola capiente con il contenuto di entrambe le ciotole, mescolare bene. Assaggiate il sale, se non basta, aggiungete altro sale e solo dopo condite con olio vegetale./Se state preparando una piccola quantità di insalata, di regola, tutti i prodotti vengono mescolati contemporaneamente in una ciotola/.

13. PASSO 13

    

    Da questa quantità di prodotti si ottengono quasi 5 litri interi. una padella di deliziosa vinaigrette. Lasciare riposare in frigorifero per un'ora o più e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Argento

14.11.2023

4.5

Prendo sempre nota di molte varianti di vinaigrette. Sembrerebbe un piatto quotidiano con una serie di prodotti comuni a tutti i prodotti, ognuno dei quali contiene una ricca quantità di vitamine, ma sostituendo o aggiungendo un altro ingrediente, otterrai un piatto con un nuovo gusto. In generale, una ricetta per tutti i tempi