Vinaigrette auf Sauerkraut mit Gurken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie Ihr Essen vor.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie nach Belieben Kartoffeln, Rüben und Karotten. Ich habe es lange Zeit im Wasserbad gekocht, nachdem ich es geschält hatte, die Rüben und Kartoffeln teilweise geschnitten und die Karotten ganz gelassen hatte. Ich habe den Timer auf 20 Minuten eingestellt. Nach 10-15 Minuten versuche ich, wenn ich fertig bin, zuerst das Tablett mit den Karotten und dann mit den Kartoffeln herauszunehmen. Bei Rüben erhöhe ich bei Bedarf die Zeit von den angegebenen 20 um 10 Minuten, überprüfe aber die Bereitschaft früher, um nicht zu lange zu kochen

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen Sie bei laufendem Dampfgarer mit der Zubereitung des Salats: Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.

4. SCHRITT 4

   

   Die Gurken ebenfalls fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie in einer tiefen Schüssel kalte Speisen: Zwiebeln.

6. SCHRITT 6

   

   Die Salzlake vom Kohl abtropfen lassen, leicht ausdrücken und zur Zwiebel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes kommen die Erbsen.

8. SCHRITT 8

   

   Und eingelegte Gurken. Alle Produkte gut, aber vorsichtig vermischen, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Bis das Gemüse gart und abkühlt.

9. SCHRITT 9

   

   Die abgekühlten Kartoffeln, Karotten und Rüben in feine Würfel schneiden, nicht größer als eine Erbse. Die Verwendung eines Gemüseschneiders geht recht schnell, sauber und bequem.

10. SCHRITT 10

    

    Dies sind die Würfel, die Sie erhalten.

11. SCHRITT 11

    

    Das gekochte und gehackte Gemüse in eine andere Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen.

12. SCHRITT 12

    

    Die frischen Kräuter fein hacken und in einer großen Schüssel mit dem Inhalt beider Schüsseln vermengen, gut vermischen. Probieren Sie Salz aus, wenn es nicht ausreicht, fügen Sie mehr Salz hinzu und würzen Sie es erst dann mit Pflanzenöl./Wenn Sie eine kleine Menge Salat zubereiten, werden in der Regel alle Produkte auf einmal in einer Schüssel gemischt/.

13. SCHRITT 13

    

    Aus dieser Produktmenge werden fast satte 5 Liter gewonnen. eine Pfanne mit köstlicher Vinaigrette. Eine Stunde oder länger im Kühlschrank ruhen lassen und servieren. Guten Appetit !

Kommentare zum Rezept

Silber

14.11.2023

4.5

Ich nehme immer viele Variationen von Vinaigrette zur Kenntnis. Es scheint wie ein alltägliches Gericht mit einer Reihe gemeinsamer Produkte für alle Produkte, von denen jedes eine reiche Menge an Vitaminen enthält. Wenn Sie jedoch eine andere Zutat ersetzen oder hinzufügen, erhalten Sie ein Gericht mit einem neuen Geschmack. Im Allgemeinen ein Rezept für alle Zeiten