Deliciosa vinagreta con arenque, cebolleta y repollo
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Cocine las patatas con piel durante 20-25 minutos en agua con sal hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos.
PASO 2
Al mismo tiempo que las patatas, hervir las zanahorias en la misma cacerola durante 30 minutos. Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos del mismo tamaño que las patatas.
PASO 3
Hervir las remolachas durante 50 minutos, dejar enfriar, pelar y rallar.
PASO 4
Recorta los extremos de los pepinos encurtidos y córtalos en cubos.
PASO 5
Lavar y picar las cebolletas.
PASO 6
Preparando el arenque. Cortar la cabeza, la cola y las aletas, quitarles la piel. Cortamos la panza y la destripamos: sacamos las tripas, el lechazo o el caviar, y retiramos también la película negra con un cuchillo. Retire la columna vertebral y los huesos restantes para crear un filete. Puedes comprar filetes de arenque ya preparados en latas.
PASO 7
Cortar el filete en cubos.
PASO 8
Lavar y picar el eneldo.
PASO 9
Empecemos a montar la ensalada. Vierta las zanahorias, las patatas y los guisantes en un recipiente hondo, del que primero debe escurrir el jugo. Mezcla.
PASO 10
Agregue las remolachas, las cebollas verdes y el chucrut. Remover.
PASO 11
Agrega los filetes de arenque picados y vuelve a mezclar. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto y vierte aceite vegetal sin refinar, mezcla nuevamente y prueba la ensalada.
PASO 12
Agrega verduras. Mezcla. ¡Ensalada lista! Al servir, puedes adornarlo con perejil o rodajas de limón. Mi amiga me contó cómo hacer una deliciosa vinagreta de arenque. Fue mientras la visitaba que probé este platillo por primera vez y ahora decidí compartir la receta contigo.
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