Deliziosa vinaigrette con aringhe, cipolle verdi e cavolo

Name: Deliziosa vinaigrette con aringhe, cipolle verdi e cavolo
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Carota; 4 Patata; 1 Aringa; 60 g Cipolle verdi; 300 g Crauti; 5 Cetrioli salati; 200 g Pisello verde; 2 Barbabietola; 4 cucchiaio Olio vegetale; assaggiare Sale; 40 g Aneto; assaggiare Pepe nero macinato

La vinaigrette con cipolle verdi è un ottimo antipasto con la vodka! L'insalata è ricca di vitamine presenti nelle verdure. Adatto per secondi piatti. Ha un gusto e un colore ricchi. Sembra bello quando viene servito grazie all'ampia varietà di colori.

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Aubree Ford

Autore della ricetta

Deliziosa vinaigrette con aringhe, cipolle verdi e cavolo

Calorie

272kcal

Proteine

11g

Grassi

15g

Carboidrati

30g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

2

4

1

60g

300g

5

200g

2

4cucchiaio

assaggiare

40g

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 40 minuti

PASSO 1
Cuocere le patate con la buccia per 20-25 minuti in acqua salata finché saranno tenere. Lasciare raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
PASSO 2
Contemporaneamente alle patate, fate bollire nella stessa padella anche le carote per 30 minuti. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti della stessa dimensione delle patate.
PASSO 3
Lessare le barbabietole per 50 minuti, lasciarle raffreddare, sbucciare e grattugiare.
PASSO 4
Mondate le estremità dei cetrioli sottaceto e tagliateli a cubetti.
PASSO 5
Lavare e tritare le cipolle verdi.
PASSO 6
Preparare le aringhe. Tagliare la testa, la coda e le pinne, eliminare la pelle. Tagliamo la pancia e la evisceriamo: estraiamo l'intestino, il latte o il caviale e rimuoviamo anche la pellicola nera con un coltello. Rimuovere la spina dorsale e le ossa rimanenti per creare un filetto. Puoi acquistare filetti di aringhe già pronti in lattina.
PASSO 7
Tagliare il filetto a cubetti.
PASSO 8
Lavare e tritare l'aneto.
PASSO 9
Iniziamo ad assemblare l'insalata. Versare carote, patate e piselli in una ciotola profonda, dalla quale bisogna prima scolare il succo. Mescolare.
PASSO 10
Aggiungi barbabietole, cipolle verdi e crauti. Mescolata.
PASSO 11
Aggiungere i filetti di aringhe tritati e mescolare nuovamente. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere e versare l'olio vegetale non raffinato, mescolare ancora e assaggiare l'insalata.
PASSO 12
Aggiungi verdure. Mescolare. Insalata pronta! Al momento di servire potete guarnirlo con prezzemolo o fettine di limone. Il mio amico mi ha spiegato come preparare una deliziosa vinaigrette alle aringhe. È stato mentre ero da lei che ho provato per la prima volta questo piatto, e ora ho deciso di condividere con voi la ricetta.