Запечена піца в духовці - 132 покрокових рецептів приготування

Тільки в духовці можна приготувати відмінне кальцоне - і це головна причина, чому для випікання піци духовка краще, ніж мікрохвильова піч або газова конфорка.

Запечена піца в духовці

Звичайно, ідеальним варіантом є дров'яна піч і лопатка з довгою ручкою - але це занадто велика розкіш для жителів міста. Правильна форма піци - коло. Щоб випічка була ідеально круглою, краще використовувати деко з тонким дном. Для цього знадобиться посудина з металевою або знімною ручкою. Рекомендується попередньо розігріти не тільки плиту, але і порожню сковорідку. Рецепти піци в духовці вимагають замішування дріжджового тіста для створення пухкої і повітряної основи. Бажано використовувати сухі дріжджі і дати тісту настоятися близько години. Щоб начинка не розповзалася за межі коржа, потрібно замісити тісто діаметром більше сковороди на пару сантиметрів, розподілити продукти по поверхні, а потім загнути краї всередину, так бортики будуть товщі, ніж середину, і процес випічки пройде гладко. Особливо це стосується солодкої піци, яка випікається виключно в духовці. Плоди відрізняються підвищеною соковитістю, але при цьому бажано зберегти сироп. Коли рідина випарується, на поверхні утворюється смачний соус.

Навчіться керувати духовкою - читайте статтю Як смачно приготувати в духовці за неправильними рецептами. Відтепер все, що ви в ньому приготуєте, завжди буде виходити як треба!