Кабачкова ікра

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Цукіні миємо, видаляємо плодоніжки і нарізаємо кубиками. Якщо шкірка кабачків стара і товста, її теж обов'язково зріжте.

3. КРОК 3

   

   Те ж саме робимо з помідорами.

4. КРОК 4

   

   Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями. Також очищаємо часник.

5. КРОК 5

   

   Всі овочі збити в блендері або пропустити через м'ясорубку.

6. КРОК 6

   

   У широкій сковороді з антипригарним покриттям розігріти вершкове і рослинне масло. Додайте овочеву суміш, накрийте кришкою і готуйте, постійно помішуючи, близько 25 хвилин. Потім заправити ікру оцтом, паприкою і сіллю за смаком, додати цукор, знову накрити кришкою і варити ще 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Коли кабачкова ікра буде готова, зніміть її з вогню і залиште остигати прямо на сковороді, потім перекладіть в банку і поставте в холодильник на кілька годин, щоб ікра настоялася.

8. КРОК 8

   

   Ікру можна подавати як гарнір до м'яса, або використовувати як соус. Смачно, швидко і до будь-якого столу.

9. КРОК 9

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

кошеня

03.08.2023

4.5

Кулінарна книга - це щось! Все доступно і зрозуміло. З кулінарною книгою мені більше не потрібно щоразу купувати нові журнали з рецептами. Зареєструвавшись на сайті, я розповів про це своїм друзям і порадив їм книгу. Рецепт простий у приготуванні, а також досить смачний салат.

nadin09

03.08.2023

4.5

Смачний рецепт. Але якщо ви хочете отримати ікру, наближену до класичної, то тушкувати її потрібно 1,5 години.

НашаДаша

03.08.2023

4.7

Смачного!

Іволга

03.08.2023

5

Мені здається, що годину гасити досить. Це не ікра для консервації.

знлена

03.08.2023

4.5

Хтось пробував робити ікру з заморожених кабачків? В морозилці ще багато кабачків, тож думаю ризикнути)) спробувати приготувати з них ікру.

НашаДаша

03.08.2023

4.8

Я думаю, це повинно працювати

Елен

03.08.2023

4.7

Я готую кабачкову ікру трохи інакше. Цукіні і цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Викладаємо все в сковороду і тушкуємо сіль за смаком, нерізану петрушку, мелений чорний перець, томатну пасту (теж за смаком. Зазвичай на 2-3 кабачка я додаю 2-3 столові ложки) і часник. періодично помішувати до готовності (поки не википить вся рідина), все це через м'ясорубку або блендер і ще 10 хвилин на вогні. потім в баночках...... виходить дуууууже смачно.