Caviar de courgettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous lavons les courgettes, retirons la tige et les coupons en cubes. Si la peau de courgette est vieille et épaisse, assurez-vous de la couper également.

3. ÉTAPE 3

   

   On fait la même chose avec les tomates.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous nettoyons l'oignon et le coupons en rondelles. Nous épluchons également l'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez tous les légumes dans un mixeur ou passez-les au hachoir à viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer le beurre et l'huile végétale. Ajouter le mélange de légumes, couvrir avec un couvercle et cuire en remuant constamment pendant environ 25 minutes. Assaisonnez ensuite le caviar avec du vinaigre, du paprika et du sel à votre goût, ajoutez du sucre, couvrez à nouveau et laissez cuire encore 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque le caviar de courgettes est prêt, retirez-le du feu et laissez-le refroidir directement dans la poêle, puis transférez-le dans un bocal et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour laisser infuser le caviar.

8. ÉTAPE 8

   

   Le caviar peut être servi en accompagnement d'une viande ou utilisé comme sauce. Savoureux, rapide et adapté à n'importe quelle table.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

minou

03.08.2023

4.5

Le livre de cuisine, c'est quelque chose ! Tout est accessible et compréhensible. Avec le livre de recettes, je n'ai plus besoin d'acheter à chaque fois de nouveaux magazines de recettes. Après m'être inscrit sur le site, j'en ai parlé à mes amis et leur ai recommandé le livre. La recette est facile à préparer et constitue également une salade assez savoureuse.

nadin09

03.08.2023

4.5

Délicieuse recette. Mais si vous souhaitez rapprocher le caviar du caviar classique, vous devez alors laisser mijoter pendant 1h30.

NashaDasha

03.08.2023

4.7

Bon appétit!

Loriot

03.08.2023

5

Il me semble que laisser mijoter une heure suffit. Ce n'est pas du caviar à conserver.

Znléna

03.08.2023

4.5

Quelqu'un a-t-il essayé de faire du caviar à partir de courgettes surgelées ? Il y a encore beaucoup de courgettes dans le congélateur, alors je pense tenter ma chance)) pour essayer d'en faire du caviar.

NashaDasha

03.08.2023

4.8

je pense que ça devrait marcher

Élène

03.08.2023

4.7

Je prépare le caviar de courge un peu différemment. Coupez les courgettes et les oignons en cubes, râpez trois carottes. Mettez le tout dans une poêle et laissez mijoter du sel au goût, du persil non coupé, du poivre noir moulu, de la pâte de tomate (également au goût. Habituellement, pour 2-3 courgettes, j'ajoute 2-3 cuillères à soupe) et de l'ail. remuer périodiquement jusqu'à ce qu'il soit cuit (jusqu'à ce que tout le liquide ait bouilli), le tout dans un hachoir à viande ou un mixeur et encore 10 minutes sur le feu. puis dans des bocaux... ça s'avère tellement délicieux.