Caviale di zucchine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Laviamo le zucchine, togliamo il gambo e tagliamo a cubetti. Se la buccia delle zucchine è vecchia e spessa, assicurati di tagliare anche quella.

3. PASSO 3

   

   Facciamo lo stesso con i pomodori.

4. PASSO 4

   

   Puliamo la cipolla e la tagliamo ad anelli. Peliamo anche l'aglio.

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutte le verdure in un frullatore o passarle al tritacarne.

6. PASSO 6

   

   In un'ampia padella antiaderente, scaldare il burro e l'olio vegetale. Aggiungete il composto di verdure, coprite con un coperchio e fate cuocere, mescolando continuamente, per circa 25 minuti. Quindi condire il caviale con aceto, paprika e sale secondo i propri gusti, aggiungere lo zucchero, coprire nuovamente e cuocere per altri 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Quando il caviale di zucchine sarà pronto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare direttamente nella padella, quindi trasferitelo in un barattolo e mettetelo in frigorifero per diverse ore per lasciare infondere il caviale.

8. PASSO 8

   

   Il caviale può essere servito come contorno alla carne o utilizzato come salsa. Gustoso, veloce e adatto a qualsiasi tavola.

9. PASSO 9

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

gattino

03.08.2023

4.5

Il libro di cucina è qualcosa! Tutto è accessibile e comprensibile. Con il ricettario non ho più bisogno di comprare ogni volta nuove riviste con ricette. Dopo essermi registrato sul sito, ne ho parlato ai miei amici e ho consigliato loro il libro. La ricetta è facile da preparare e anche un'insalata piuttosto gustosa.

nadin09

03.08.2023

4.5

Ricetta deliziosa. Ma se vuoi che il caviale si avvicini a quello classico, devi cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.

NashaDasha

03.08.2023

4.7

Buon appetito!

Oriole

03.08.2023

5

Mi sembra che basti cuocere a fuoco lento per un'ora. Questo non è caviale da conservare.

znlena

03.08.2023

4.5

Qualcuno ha provato a fare il caviale con le zucchine congelate? Ci sono ancora molte zucchine nel congelatore, quindi sto pensando di cogliere l'occasione)) per provare a ricavarne del caviale.

NashaDasha

03.08.2023

4.8

Penso che dovrebbe funzionare

Elena

03.08.2023

4.7

Faccio il caviale di zucca in modo leggermente diverso. Tagliare le zucchine e le cipolle a cubetti, grattugiare tre carote. Mettete il tutto in una padella e fate stufare sale qb, prezzemolo intero, pepe nero macinato, concentrato di pomodoro (anche a piacere. Solitamente per 2-3 zucchine aggiungo 2-3 cucchiai) e aglio. mescolare periodicamente fino a cottura (fino a quando tutto il liquido sarà evaporato), tutto questo attraverso un tritacarne o un frullatore e altri 10 minuti sul fuoco. poi in barattolo...... risulta tremendamente delizioso.