Zucchini-Kaviar

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Wir waschen die Zucchini, entfernen den Stiel und schneiden sie in Würfel. Wenn die Zucchinischale alt und dick ist, schneiden Sie sie unbedingt ebenfalls ab.

3. SCHRITT 3

   

   Dasselbe machen wir auch mit Tomaten.

4. SCHRITT 4

   

   Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Ringe. Wir schälen auch den Knoblauch.

5. SCHRITT 5

   

   Alles Gemüse in einem Mixer vermischen oder durch einen Fleischwolf geben.

6. SCHRITT 6

   

   In einer breiten, beschichteten Bratpfanne Butter und Pflanzenöl erhitzen. Die Gemüsemischung hinzufügen, einen Deckel auflegen und unter ständigem Rühren etwa 25 Minuten kochen lassen. Anschließend den Kaviar mit Essig, Paprika und Salz nach Geschmack würzen, Zucker hinzufügen, erneut abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn der Zucchini-Kaviar fertig ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn direkt in der Pfanne abkühlen. Geben Sie ihn dann in ein Glas und stellen Sie ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit der Kaviar ziehen kann.

8. SCHRITT 8

   

   Kaviar kann als Beilage zu Fleisch serviert oder als Soße verwendet werden. Lecker, schnell und passend für jeden Tisch.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kätzchen

03.08.2023

4.5

Das Kochbuch ist etwas! Alles ist zugänglich und verständlich. Mit dem Kochbuch muss ich nicht mehr jedes Mal neue Zeitschriften mit Rezepten kaufen. Nachdem ich mich auf der Seite registriert hatte, erzählte ich meinen Freunden davon und empfahl ihnen das Buch. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und außerdem ein sehr leckerer Salat.

nadin09

03.08.2023

4.5

Leckeres Rezept. Wenn Sie jedoch Kaviar in die Nähe des Klassikers bringen möchten, müssen Sie ihn 1,5 Stunden köcheln lassen.

NashaDasha

03.08.2023

4.7

Guten Appetit!

Pirol

03.08.2023

5

Mir scheint, dass es ausreicht, eine Stunde köcheln zu lassen. Dies ist kein Kaviar zur Konservierung.

znlena

03.08.2023

4.5

Hat jemand versucht, Kaviar aus gefrorenen Zucchini zuzubereiten? Es sind immer noch viele Zucchini im Gefrierschrank, also überlege ich, ob ich das Risiko eingehen und versuchen sollte, daraus etwas Kaviar zuzubereiten.

NashaDasha

03.08.2023

4.8

Ich denke, es sollte funktionieren

Elen

03.08.2023

4.7

Ich mache Kürbiskaviar etwas anders. Zucchini und Zwiebeln in Würfel schneiden, drei Karotten reiben. Alles in eine Pfanne geben und mit Salz abschmecken, ungeschnittene Petersilie, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Tomatenmark (auch nach Geschmack. Normalerweise füge ich für 2-3 Zucchini 2-3 Esslöffel hinzu) und Knoblauch köcheln lassen. In regelmäßigen Abständen umrühren, bis die Flüssigkeit gar ist (bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist), alles durch einen Fleischwolf oder Mixer und weitere 10 Minuten auf dem Feuer. dann in Gläsern......wird sooooo lecker.