Салат з кабачків і моркви

Name: Салат з кабачків і моркви
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1 кг Цукіні; 3 Морква; 3 зубчик Часник; 60 g Цукор; 20 g Сіль; 40 ml Столовий оцет; 100 ml Рослинна олія; 2 Лавровий лист; 4 Горошини перцю

Простий і смачний салат з моркви і кабачків на зиму! Існує величезна кількість різноманітних рецептів салатів з кабачків і моркви на зиму. У сезон збору врожаю всі рецепти користуються попитом. Але у кожної господині є свій улюблений рецепт, завдяки якому можна приготувати заготовку, яку всі домочадці із задоволенням їдять взимку. Одним з таких рецептів є простий салат з кабачків і моркви, для приготування якого потрібно мінімум інгредієнтів і зовсім небагато часу.

101

77167

Обрі Родрігес

Автор рецепта

Калорії

183ККал

Білок

2грам

Жир

13грам

Вуглеводи

17грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

1кг

3

3зубчик

60g

20g

40ml

100ml

2

4

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Як приготувати салат з кабачків і моркви на зиму? У сезон збору врожаю готувати такий салат легше, коли овочі молоді і соковиті, адже кабачки не потрібно буде очищати від шкірки.
КРОК 2
Заздалегідь потрібно підготувати банки для салату на зиму. Банки краще брати маленькі, щоб після відкриття банки салат можна було швидко з’їсти і не зберігати довго. Банки миємо з содою і стерилізуємо одним із звичайних способів: на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці. Кришки миємо, кип'ятимо або стерилізуємо.
КРОК 3
Якщо цукіні молоді, помийте і пропустіть через комбайн або натріть на тертці. Якщо овочі стиглі, то очистіть їх від шкірки і видаліть серцевину і насіння.
КРОК 4
Моркву помийте, очистіть і також натріть на тертці. Часник очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
КРОК 5
Викладаємо всі овочі в глибоку емальовану каструлю
КРОК 6
Ставимо каструлю на вогонь
КРОК 7
Салат повинен доходити до плічок банок. Закочуємо банки кришками і перевертаємо догори дном, укутуємо ковдрою. Залиште банки в теплому місці до повного охолодження. Прибираємо заготовку в прохолодну комору на зберігання. Смачного!

Коментарі до рецепту

настя

30.11.2023

4.5

Спробуйте такий варіант салату з кабачків і моркви по-корейськи.

ТаняЛ

30.11.2023

4.8

Салат з кабачків і моркви на зиму мене просто закохав! Такий простий і смачний, в міру гострий, в міру солодкий, всього в ньому в міру. Дуже дякую за рецепт!