ズッキーニとニンジンのサラダ

Name: ズッキーニとニンジンのサラダ
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1 kg ズッキーニ; 3 ニンジン; 3 ニンニクのかけら ニンニク; 60 グラム 砂糖; 20 グラム 塩; 40 ml 食卓酢; 100 ml 植物油; 2 月桂樹の葉; 4 胡椒の実

冬にぴったりの簡単でおいしい人参とズッキーニのサラダ！冬にはズッキーニとニンジンのサラダのレシピがたくさんあります。収穫期には、あらゆるレシピが需要になります。しかし、どの主婦にも自分のお気に入りのレシピがあり、そのおかげで、家族全員が冬の間に喜んで食べられる準備をすることができます。そのようなレシピの 1 つは、最小限の材料で準備にほとんど時間がかからない、シンプルなズッキーニとニンジンのサラダです。

101

2032

オーブリー・ロドリゲス

レシピ作成者

カロリー

183kcal

たんぱく質

2g

脂質

13g

炭水化物

17g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 8

1kg

3

3ニンニクのかけら

60グラム

20グラム

40ml

100ml

2

4

手順

調理時間: 1 時間

ステップ 1
冬に向けてズッキーニとニンジンのサラダを作る方法は？収穫期には、野菜が若くてジューシーなときに、ズッキーニの皮をむく必要がないため、このようなサラダを準備するのが簡単です。ニンジンは皮を剥かずにブラシで磨くだけで済み、調理時間を大幅に短縮できます。フードプロセッサーがあると、調理プロセスも簡素化されます。残っているのは、洗った野菜をプロセッサーに通し、サラダに味付けして瓶に詰めるだけです。
ステップ 2
事前に冬用のサラダジャーを準備する必要があります。瓶を開けた後、サラダをすぐに食べて、長期間保存しないように、小さな瓶を取ることをお勧めします。瓶をソーダで洗浄し、ウォーターバス、電子レンジ、オーブンなどの通常の方法のいずれかを使用して滅菌します。蓋を洗浄、煮沸、消毒します。
ステップ 3
ズッキーニが若い場合は、洗ってフードプロセッサーにかけるか、すりおろします。野菜が熟している場合は、皮をむき、芯と種を取り除きます。
ステップ 4
ニンジンは洗って皮をむき、すりおろします。ニンニクの皮をむき、プレス機にかけるか、細かいおろし金ですりおろします。
ステップ 5
すべての野菜を深いエナメル鍋に入れます。酸化を避けるために、他の金属製の器具は使用しない方が良いです。砂糖と塩、植物油、酢を加えて混ぜます。
ステップ 6
鍋を火の上に置きます。混合物が沸騰し始めたら、火を弱め、スプーンで時々かき混ぜながら約15分間煮ます。月桂樹の葉とコショウの実を加え、約5分間煮ます。私たちはすぐにサラダを消毒した瓶に入れました。鍋に残ったマリネを瓶に注ぎます。
ステップ 7
サラダは瓶のハンガーに届くはずです。蓋付きの瓶を丸めて逆さまにし、毛布で包みます。完全に冷めるまで、瓶を暖かい場所に置きます。保管のためにワークピースを涼しいパントリーに置きます。食欲旺盛！