冬に向けてズッキーニとニンジン - 53 料理レシピ

主な材料に加えて、必要に応じて、最もエキゾチックで不適切な野菜であっても、この準備に任意の野菜を追加できます。ズッキーニはかなり手頃な価格の製品であり、多数のスパイスや調味料を含む植物界のほぼすべての対応物と組み合わせることができます。

冬に向けてニンジンとズッキーニをできるだけ簡単に準備するには、最初の2つに玉ねぎを加えるという3つの製品だけが必要です。そして、それらは揚げたり、煮込んだり、あらゆる形で焼いたり、細切りにしたり、円や輪に切ったり、すりおろしたりします。得られた混合物を熱いうちに丸めて瓶に入れます。二次滅菌は必要ありません。ワークピースは数年間完全に保存されます。風味を高めるために、フレッシュトマト（ピューレ）、トマトペースト、ピーマン、ケチャップ、さらにはマヨネーズを加えることもできます。

さらに簡単な方法：ズッキーニとニンジンをひねってスライスし、瓶に入れます。原則として、開封後すぐに提供されるマリネ前菜です。温かいマリネと適切なスパイスが必要です。野菜は生のまま置かれます。ニンニクはお好みで加えてください。

最近、この料理に韓国のおろし金を使う主婦が増えています。どちらの野菜も細長いひも状にすりおろされます。調味料をたっぷり入れたマリネ液を詰めます。そして、それらは瓶に丸められるか、冷蔵庫に保管されます。見た目も美しく、驚くほどおいしいスナックができあがります。

推奨事項: 収穫には、皮が薄く、そのままでもおいしい、若くて柔らかいズッキーニを使用することをお勧めします。特に大規模または中程度のカットを計画している場合。野菜から硬い骨があればそれを取り除くことをお勧めします。