キュウリとズッキーニのサラダ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 日々 2 時間ステップ 1
冬に向けてズッキーニとキュウリのサラダを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。小さくてほぼ同じ大きさのキュウリを使用することをお勧めします。若いズッキーニを使用するのも良いでしょう。皮が柔らかく、中に大きな種が入っていないためです。にんじんは、色が鮮やかでジューシーな品種を選びましょう。そうすれば、準備は見た目が明るく食欲をそそるでしょう。レシピの最後にある記事を読んで、冬の準備に関する役立つ情報をたくさんご覧ください。
ステップ 2
きゅうりは流水でよく洗い、尾の両側を切り落とします。キュウリ1本を縦に4等分に切ります。それからまた半分にします。
ステップ 3
ズッキーニも流水で洗い、必要に応じて皮をむきます。若いズッキーニがあるのですが、皮を剥いていません。キュウリと同じように、比例した立方体に切ります。ズッキーニはキュウリより大きいので、4等分ではなく6～8等分に切ります。
ステップ 4
にんじんは流水でブラシで洗い、皮をむき、よく洗います。次に、韓国の野菜おろし器があれば、それを使ってニンジンをおろします。特別なおろし金がない場合は、ナイフでニンジンを細いストリップに切ることができます。
ステップ 5
ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。
ステップ 6
準備した野菜をすべて大きな鍋に入れます。ひまわり油と酢を鍋に注ぎます。
ステップ 7
これに砂糖と塩を加え、韓国人参用の調味料を加えます。既製の混合物がなかったので、ターメリック、コショウ、コリアンダー（粉砕したものと種が残ったもの）を加えました。韓国サラダにこの独特の香りを与えるのはコリアンダーです。
ステップ 8
すべての材料をよく混ぜて、スパイスが野菜全体に行き渡るようにします。室温で1日マリネさせます。この間、サラダを数回かき混ぜます。
ステップ 9
指定された時間が経過すると、野菜からジュースが放出されますが、これはワークピースの作業を続けるのに十分です。したがって、サラダを清潔な滅菌済みの瓶に入れてください。オーブン、電子レンジ、またはスチームなど、使いやすい方法で瓶を滅菌します。瓶を鉄の蓋で覆います。
ステップ 10
大きくてかなり深い鍋の底にタオルを置きます。次に、その中に瓶を置きます。瓶のハンガーに届くまで鍋に熱湯を注ぎます。ズッキーニ、キュウリ、ニンジンのサラダの瓶は、水が沸騰してから15分以内に消毒してください。次に、瓶を取り出し、洗って煮た蓋を丸めます。完全に冷めるまで瓶を裏返し、毛布で覆います。調製物は冷蔵保存してください。食欲旺盛！
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