Insalata di zucchine con cetrioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata di zucchine e cetrioli per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. È meglio usare cetrioli piccoli e approssimativamente della stessa dimensione. È anche meglio usare le zucchine giovani. In modo che la pelle sia tenera e non ci siano semi grandi all'interno. Scegli succose varietà di carote dai colori vivaci. Quindi la preparazione risulterà luminosa e appetitosa nell'aspetto. Leggete l'articolo a fine ricetta per tante informazioni utili sulle preparazioni invernali.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente, quindi tagliare le code su entrambi i lati. Tagliare ogni cetriolo longitudinalmente in quattro pezzi. Poi di nuovo a metà.

3. PASSO 3

   

   Lavate anche le zucchine in acqua corrente, sbucciatele se necessario. Ho delle zucchine giovani e non ho tolto la buccia. Tagliateli allo stesso modo dei cetrioli - a cubetti proporzionali. Considerando che le zucchine sono più grandi di un cetriolo, tagliatele non in quarti, ma in sei-otto pezzi.

4. PASSO 4

   

   Lavare le carote in acqua corrente con una spazzola, sbucciarle e sciacquarle abbondantemente. Poi grattugiate le carote utilizzando una grattugia coreana, se ne avete una. Se non avete una grattugia speciale, potete tagliare le carote con un coltello a listarelle sottili.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.

6. PASSO 6

   

   Metti tutte le verdure preparate in una grande casseruola. Versare nella padella l'olio di semi di girasole e l'aceto.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi zucchero e sale e aggiungi anche una miscela di spezie per le carote coreane. Non avevo un composto già pronto, quindi ho aggiunto curcuma, pepe e coriandolo (un po' macinati e alcuni semi avanzati). È il coriandolo che conferisce questo aroma unico alle insalate coreane.

8. PASSO 8

   

   Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per distribuire le spezie su tutte le verdure. Lasciare marinare per un giorno a temperatura ambiente. Durante questo periodo, mescola l'insalata un paio di volte.

9. PASSO 9

   

   Trascorso il tempo specificato, le verdure rilasceranno il succo, che sarà sufficiente per continuare a lavorare con il pezzo. Quindi, metti l'insalata in barattoli puliti e pre-sterilizzati. Sterilizza i vasetti nel modo a te più comodo: nel forno, nel microonde o a vapore. Coprire i barattoli con coperchi di ferro.

10. PASSO 10

    

    Metti un asciugamano sul fondo di una pentola larga e abbastanza profonda. Poi metteteci dentro i barattoli. Versare nella pentola l'acqua calda fino a raggiungere le appendici dei barattoli. Sterilizzare i vasetti di insalata di zucchine, cetrioli e carote entro 15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Quindi togli i barattoli e arrotola i coperchi lavati e bolliti. Capovolgi e copri i barattoli con una coperta finché non si raffreddano completamente. Conservare i preparati al freddo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Annuska

15.10.2023

4.7

Conosco una versione di questa insalata di zucchine invernale con pomodori, non cetrioli.

inverno

15.10.2023

4.8

Ricetta molto, molto gustosa! Le verdure sono tutte croccanti. Per sale/zucchero/aceto - SUPER. Grazie all'autore!!!

alena•♫

15.10.2023

4.6

L'insalata di zucchine con cetrioli per l'inverno è un buon contributo al menu di famiglia. L'insalata è speziata, aromatica, è piaciuta a tutti! Grazie mille per la ricetta!

Margherita

15.10.2023

4.8

L'insalata è venuta bene. Le verdure sono tutte croccanti, solo 🔥. Non avevo abbastanza sale, ma dipende principalmente dal sale stesso. Non è un peccato mettere un antipasto così luminoso e gustoso sul tavolo delle feste. Ne farò altri 👍👍👍😋😋